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[中菜] 左宗棠雞

左宗棠雞

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5 {$ g8 j3 h" d) ?9 Y! S: B•雞腿:2隻
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1 J, F. K( I/ ~8 l! a$ h% Z•蒜頭:3顆; f6 X; X. v' I, X! C) H
•薑:1小塊☆夜玥論壇×§. u" v% A3 L, o# Q( B
•雞蛋:1個
6 o2 S& |+ }/ P0 G0 q1 H☆夜玥論壇×§•白醋:1茶匙
) j1 Y: s' c* _: e& v8 N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•沙拉油:1/3鍋
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( X8 \9 K+ l; y$ |+ F, T☆夜玥論壇×§•醬油:3茶匙
- M4 K8 i( b7 b# n  h4 S: p* F$ ?1 Dwww.ds-hk.net•麻油:1/2茶匙
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做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 P  z  w* r4 a: f! u
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一、雞腿先去骨,攤開用刀子在雞肉上淺淺地劃出幾道斜紋後,再切成雞丁,每塊大小約2公分。切好之後,再用1個雞蛋及醬油3大匙、鹽1茶匙、太白粉2大匙一起攪拌,醃漬十分鐘。
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- s6 t6 O9 b: v☆夜玥論壇×§二、薑和蒜切成碎末。辣椒先去子,切成6公分左右的小段備用。再用醬油1茶匙及醋1大匙,混合調成「綜合調味料」備用。
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三、雞腿肉醃好之後,先燒熱2杯沙拉油,將醃過的雞丁下鍋炒熟。雞丁炸熟後撈起來,瀝乾油汁備用。
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四、接著用2大匙沙拉油,油熱後放入辣椒,用大火快炒,炒到辣椒呈褐色為止。現在把雞丁重新回鍋,並加入「綜合調味料」一起拌炒。
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五、鍋內的材料炒勻後,再用2大匙太白粉水勾芡,並淋上半茶匙麻油,拌炒均勻之後就可以起鍋了。
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3 p* p! v7 T2 [+ w' K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區● 這道「左宗棠雞」辣味十足,極具「湘菜」特色。

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