[中菜] 羊城炒米雞

) N6 |8 v+ F; a7 P2 C☆夜玥論壇ק材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 D- f: X* ?! ^2 J

6 y: S: q" P# \) S" I- k, {! v☆夜玥論壇ק•土雞：1隻(約1700公克)
) h2 A3 W1 Y, I6 Y8 P☆夜玥論壇ק•蓬萊白米：2500公克
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' g" e& e7 q# o; uwww.ds-hk.net配料：☆夜玥論壇ק0 z; l  j# f7 a: i& o
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' r8 Q9 A, |1 N  g" _* _
•蔥花：6大匙
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' B; a, t9 S4 K! S" S( w5 m•紹興酒：3大匙
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•冷開水：半杯
. T" H$ l/ X1 c  P* t) u% Zwww.ds-hk.net•烏梅子：3個
: v- ]6 t* N" v3 A, Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蜂蜜：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @( o, ?: v8 D' Y
•桂花醬：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U5 g5 G9 ^: ?2 l
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0 ]& a8 {7 I' a* p  `" q  n: S$ \☆夜玥論壇ק做法：
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一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。
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3 Q. Q% Z0 P# O$ D二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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' G+ U2 O; f# X) |4 s, E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。
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" y2 I) M. |1 X1 K- \9 z5 l& F☆夜玥論壇ק六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]