[中菜] 羊城炒米雞

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. [! G- \8 N# h1 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•土雞：1隻(約1700公克)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \: `9 A7 B6 N5 a- p
•蓬萊白米：2500公克www.ds-hk.net& F. r: [" A' o/ n4 [
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9 }; U4 R) ?! T5 @, T2 i! _☆夜玥論壇ק•薑末：4大匙
) Z8 Z2 M3 x+ R, e, t☆夜玥論壇ק•紹興酒：3大匙
$ |8 U) o" a+ Q: M3 M/ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鹽：1大匙6 {+ @" h. Y9 L/ s* y9 p. }8 X
•冷開水：半杯
) y  L% K* a0 F7 g/ m% ?7 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•烏梅子：3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B" M1 `' n' m! z
•蜂蜜：1茶匙/ B1 P) _  L1 q" B, U2 l8 y+ [7 f
•桂花醬：1茶匙
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做法：www.ds-hk.net% x, K' U, S* Q  q' L3 c
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一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。www.ds-hk.net- L9 t( b, _/ Z4 k

% X; T& o/ K2 L9 E) j) ~0 d☆夜玥論壇ק二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。8 z: h  t) W$ v6 C2 H3 {4 D
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]- S# q) u) v! u# c1 l6 h. Y
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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  O; a$ h3 \; J6 C- {8 ~☆夜玥論壇ק七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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) X0 \: _2 `* V2 \# `www.ds-hk.net●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]