[中菜] 咖啡小排骨

材料：
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2 v' p: U/ N! W' N( ~9 n☆夜玥論壇ק配料：: S; S5 ^/ k% G% [6 q
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•雞蛋：1個☆夜玥論壇ק  Y# \" k: Q9 ]4 t# \" J1 ]0 f
•牛排醬：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V& i8 z! \' p& H% ^6 u# T
•玉米粉：2大匙
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3 ~/ ^6 c: n  [. F) N1 L+ X" f( n☆夜玥論壇ק•蕃茄醬：2大匙☆夜玥論壇ק6 b" B; n) |, Q6 T3 N
•糖：1大匙
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4 Y$ }" P/ k) |/ G* V5 g9 X# awww.ds-hk.net•沙拉油：1/3鍋
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一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。☆夜玥論壇ק2 E, q4 f- e/ @9 i

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三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。# m) D% O8 Y- Z% d  n' u! e. S% t

! l0 u, b" }; {$ |" iwww.ds-hk.net四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。
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* Q) }' a- v4 e' ?  u' l●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E$ S5 R. j* L: R, ]

6 v: Q/ \3 s* x! w: P☆夜玥論壇ק●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]