[中菜] 咖啡小排骨

材料：
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•小排骨：600公克& ?/ C. V; K( o/ F( r
•咖啡粉：30公克www.ds-hk.net5 ]* n8 Q$ m' Q4 |; W8 _

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•雞蛋：1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~4 L- I' c  P2 I  k- O9 ]
•牛排醬：1大匙; \/ [6 H6 t* @. i2 T5 Y$ H: @
•玉米粉：2大匙
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•蕃茄醬：2大匙
4 L/ u0 s, P* e* U  ]$ U•糖：1大匙
8 t( I9 v% n9 f; T+ T☆夜玥論壇ק•鹽：1茶匙
9 M" [9 z4 A+ Q0 k' b☆夜玥論壇ק•沙拉油：1/3鍋
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7 n, b: M) S% R9 \$ Rwww.ds-hk.net做法：
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一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, }" ^, j! V5 S

7 s; P5 K& D8 J( N' u% N: P2 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。
- D$ @8 o( J% V, _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק; s1 q( g) m1 `3 o
三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。
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# W0 C4 R3 E$ W' p, Q  ]  M8 H# J3 d' B☆夜玥論壇ק四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。
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. N* Q$ [- H: I9 y" Hwww.ds-hk.net●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。
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7 q; P8 ]# X( c- c+ ]6 x! h5 b●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [: o0 S& a* q' C2 G0 f! P
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]