[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：
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* V2 X, d3 q7 m$ i+ @0 g, d! d  |☆夜玥論壇ק•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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•紅蘿蔔：3片
- i$ G2 o* b; M8 V" E( x' N3 ?/ q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蠔油：1茶匙
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; v, ?" ~3 }' E. R$ x. M! p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蒜末：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ~, H6 _( h4 [3 ^# j" k
•米酒：2大匙
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•太白粉水：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L, V4 T4 j4 A1 z3 w
•糖：1/2茶匙4 p! }- d2 y  h' @% L
•鹽：1/4茶匙
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•高湯：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o9 E7 i3 g4 }& W: b# L
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做法：
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。www.ds-hk.net% v+ Y" `( h! @! E4 S  s" H
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I6 u: R( ?4 z" Y1 U+ u& q5 C
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]