[中菜] 如意髮菜捲

希漾

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-7-16 04:45 只看該作者

如意髮菜捲

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材料：

‧蝦仁：75公克
‧髮菜：40公克☆夜玥論壇×§  w& y/ P2 x3 B8 V, @/ p& s
‧荸薺：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B8 K/ \+ [, U$ i5 v
‧生豬油：150公克
‧蛋皮：1張

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配料：
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‧胡椒粉：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \2 h1 P' m( }% e6 X
‧太白粉水：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w! a: g9 H0 r( Q; ^4 h; w
‧麵粉：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  s* d* U9 d5 l$ R2 }/ J: ]
‧高湯：3杯
‧鹽：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, _' T6 v9 }4 M5 C1 @% J
‧蛋白：2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ `4 i0 w; c! X! k
‧糖：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C- x. x* g+ Q4 B9 e
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做法：
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一、先用２個雞蛋的蛋白與麵粉３大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙攪拌均勻，調成「醃料」備用。再用鹽半茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、高湯2大匙，調成「綜合調味料」備用。
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二、接著把蝦仁和荸薺用刀剁碎，與生豬油放在大碗裡。
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三、再把髮菜剁碎，與蝦仁和荸薺放在一起，加入「醃料」一起攪拌均勻，使這些材料與「醃料」混合均勻。攪拌均勻後，再將這些餡兒塗在蛋皮上，用刀細細抹勻。抹的時候，刀面上最好沾點水，這樣抹起來比較方便，餡兒也會抹得既平又薄。www.ds-hk.net2 [, R+ C7 g1 X6 t, D
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四、抹好之後，把蛋皮捲起來，捲的時候，分別從兩邊向中間對捲，並稍微壓一下固定形狀，蒸好之後才不會散開。

五、捲好後，將髮菜捲放進蒸籠裡蒸十分鐘左右。蒸好後，取出來，讓它自然冷卻。冷卻之後，再切成約１公分大小的厚片排在盤子裡。
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六、最後把「綜合調味料」倒進鍋裡煮開。勾芡後，把鍋內的湯汁直接淋在髮菜捲上，這道如意髮菜捲就完成了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |, X3 P4 R/ p# h' d) ~

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●　這道「如意髮菜捲」有點像日本料理的「壽司」，不過卻是道道地地的中國菜，外型呈「如意」狀，具有吉祥的象徵。

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