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[中菜] 醬汁牛肉

醬汁牛肉

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材料:
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: v8 K- O- ~# O2 r4 V$ U0 }•牛腱肉:1800公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T8 c7 o* j/ T& `. f# v

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配料:
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•蔥:3根
% ~5 q7 t2 E% X: @•醬油:2杯
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0 X9 J7 C4 x' j; r6 e$ q9 P☆夜玥論壇×§•冰糖:2大匙
/ S  n" U# }# ?, Y/ P☆夜玥論壇×§•醬色:2茶匙) f2 O  Y4 N$ D; w4 Z
•花椒粉:2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z) p. `/ I5 ~2 ?  i7 M0 h: U- D1 @
•五香料:1包
: o8 d% u! k) N•麻油:1大匙+ U& l5 P5 s: G" I3 Y) Q9 n# G5 B
•清水:半鍋最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% b6 _/ G9 j% u
•薑:75公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 d0 w5 T6 @: e  z
•辣椒:1根
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做法:
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一、牛腱肉先川燙一下,撈起來備用。先煮開半鍋清水,放入3根蔥、1根辣椒及薑75公克、醬油2杯、料酒3大匙、冰糖2大匙、醬色2茶匙、花椒粉2茶匙及五香料包。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L2 {  m% ~. l9 e, F4 \* n* z* a4 j

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& @& M, z* w9 F0 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、滷汁滾開之後,再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後,把牛腱肉撈起來,放在盤子裡讓它自然冷卻。
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& p/ d& E' ?# u! g2 n- O6 c! t; w四、牛肉冷了以後,切成薄片,整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」,加上麻油1大匙,用小火再熬煮一次,將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量,這就是「醬汁」了。上桌前,將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。
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' {2 }" c; K& Y0 K. ~. L  o) i● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」,不過這道菜的醬汁十分獨特,味道香醇濃郁,淋在牛肉上更是風味絕佳,所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。

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兩杯滷汁濃縮成大約一杯,不會太咸嗎?

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回應 小毛球 第 2 篇文章

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如果怕太鹹,可以使用薄鹽醬油來降低鹹度

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牛肉要煮的好吃   不容易喔
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漾漾  你連這一道也會  
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