醬汁牛肉
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材料：
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( }3 i- A% W+ T4 `☆夜玥論壇ק•牛腱肉：1800公克www.ds-hk.net! H& q& h! G% L* |# R
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配料：" Q$ \8 v/ G* X. H6 Z" c( j. \: C
& t; S. s' y2 P☆夜玥論壇ק•蔥：3根www.ds-hk.net. W9 H$ C% ?3 b9 o$ `1 B3 l7 b8 N
•醬油：2杯
3 _4 k+ V! M0 \8 n☆夜玥論壇ק•料酒：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~! V K; q' G2 `5 E# @
•冰糖：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y, l* q1 v2 \. h3 F8 ~/ B+ x" Y
•醬色：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! t7 C" `8 o, I |
•花椒粉：2茶匙www.ds-hk.net' g( T( Z) `0 V2 `$ Y% P$ Q
•五香料：1包
2 `* d( O; o- }•麻油：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j9 ]8 J7 @+ B, d' U9 `
•清水：半鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v1 P2 n' x4 |* d+ P* s/ J
•薑：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* F$ t( _( {; F2 R8 \
•辣椒：1根www.ds-hk.net0 J. H2 z3 ]% [( Z( P+ e/ d& ]* x2 m
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。
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* X3 v$ i, M% F二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F- `# g( P3 v+ m: ]
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
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2 s. S# N7 w' h/ `4 J8 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
