醬汁牛肉
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
希漾 您是第999個瀏覽者
材料：
- A- R8 M3 C' o9 V' }! X& W8 I( p☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u4 ]$ A" w: U8 z1 H" x
•牛腱肉：1800公克
6 T2 q9 Q$ s y. W( Q☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק$ P+ D; a0 F; N# K, Y. u
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 }7 ?8 h0 D0 D2 d" l
, O5 P1 S. ~0 S7 H* H配料：
5 f$ b( @. E: K. K1 C" k0 ]! |www.ds-hk.net# F4 W+ n. s0 x% A8 P& G
•蔥：3根
& H E4 d0 P! W' t+ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：2杯
* ^! W: O3 ]! N9 p8 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•料酒：3大匙
/ W. V. x- P7 h2 d3 R: D0 V•冰糖：2大匙
; M* p! C* B: v( c•醬色：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 n) U! t" ?' y4 |" R5 k8 S
•花椒粉：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! W2 j; u( u* r, h4 a
•五香料：1包9 m. b3 ]8 Q2 C3 e
•麻油：1大匙
0 Z1 }4 W5 w, V/ a( k" i" ~- I☆夜玥論壇ק•清水：半鍋☆夜玥論壇ק# n+ a+ {' G! `
•薑：75公克
( Z4 d W# {: q% Z; f/ M+ @. X: vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•辣椒：1根
0 Y% {2 E% ~! N! l+ b: T. b( v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ^/ v, R# m1 @ P% ~
5 ^9 P$ N4 [0 ^- E( x2 G/ r) Y
% S8 }8 V6 h5 A做法：☆夜玥論壇ק& j. e1 h3 [; d' J8 M
' w- V5 H/ J1 H' Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。
5 A7 D" l' J7 o) |: ~; o8 |www.ds-hk.net
" I$ E. \# G& T; Q☆夜玥論壇ק二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。
( O; H/ m) S. [4 K% J☆夜玥論壇ק
# j1 Z6 {+ }1 t0 l7 Z9 K7 d2 O3 ?三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
% u5 r, T) |6 T$ Y0 {! R4 ]
s% J" S$ f1 @# N四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。
4 Q; k+ z. m) j# J6 C+ C" J1 Z) |
+ Q# n; Y! d; i☆夜玥論壇ק4 T/ u7 Z1 q- H) ], y# U
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O" T p1 @% K; Z% h# u
● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
