醬汁牛肉
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材料：
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•牛腱肉：1800公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' h5 M/ T, a% W: r3 c# r7 ?9 a
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•蔥：3根
, t+ \) k/ t/ z) G! A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：2杯
4 b1 ^ _# |! d# c0 Kwww.ds-hk.net•料酒：3大匙
9 h" _- R! o9 E4 |$ W3 U& L•冰糖：2大匙
; G E+ p/ B7 {" m•醬色：2茶匙www.ds-hk.net2 ]! y3 O4 m3 c) A; L" c5 \1 G
•花椒粉：2茶匙
" v2 Q( [# y4 ~www.ds-hk.net•五香料：1包
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: M1 H1 P H3 v9 j7 X& {& D* q•清水：半鍋www.ds-hk.net1 h4 P- b' j6 k5 u u# ]
•薑：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ W! i2 k# Y7 A, u6 q
•辣椒：1根
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做法：
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& E7 a8 M$ D( ?3 y一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。
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9 U) f7 H \. O& h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y. ?% N" n! l) |. A, I3 |
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。☆夜玥論壇ק/ _, z; Q1 |7 z+ _
, U" \- ~7 d) K/ X; E6 h2 H) _☆夜玥論壇ק四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。☆夜玥論壇ק% ~' R. P/ N; A: ]! f8 ?5 s
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. R% A) f1 D! N/ n" O7 D1 Xwww.ds-hk.net● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
