[中菜] 原籠牛肉

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材料：- d  x% W$ ^0 q4 V$ c6 t
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•蒜末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O" }% @3 f2 A) l4 _: c
•米酒：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t1 |! Y8 ?4 y- p+ d* x7 p4 i
•豆瓣醬：1大匙☆夜玥論壇ק! W& z- h" }$ I
•蒸肉粉：1杯
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•糖：1茶匙' x6 b/ N, m- w8 H
•花椒粉：1/4茶匙
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•沙拉油：2大匙5 L+ v# r4 G$ x& ~* c: ^& m1 _
•高湯：1大匙
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二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。www.ds-hk.net" u' |- h$ t4 S7 ^' y( h9 Y, v" e8 @" d
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三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。☆夜玥論壇ק) N0 }  |% ]: u' ^. Y
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四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。
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●　如果不喜歡地瓜的味道，也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替，處理方法也是一樣的。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]