[中菜] 原籠牛肉

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# w2 m+ f2 s8 k5 Mwww.ds-hk.net•紅心地瓜：2個
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配料：www.ds-hk.net/ X! }+ e9 }- G' I  o5 o# y  x3 V
☆夜玥論壇ק: i' f, N5 _& Q; A* s* Q# P% L
•薑末：1/4茶匙2 y! G3 {8 u( w. T- a5 c2 F, T. v
•蒜末：1/4茶匙
6 a6 N& t# g" C% D•米酒：1大匙! ]4 J" y( [9 {& {3 q) Z3 d
•豆瓣醬：1大匙www.ds-hk.net* ~! c) {+ B0 F" }8 M# F' K7 }+ N! s- P
•蒸肉粉：1杯! Q" o" p" @2 n: |- b! s
•甜麵醬：1大匙
3 Q1 V3 Z9 W* v; l# b+ g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•麻油：1茶匙/ b5 h0 Y/ H+ L# L9 j3 d
•糖：1茶匙
' r0 A) s1 g+ w5 \2 ]7 Q* n•花椒粉：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v- U) t) }  s" S7 W: _1 v
•蔥花：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( t  L2 `" G8 y4 t" z: i
•沙拉油：2大匙www.ds-hk.net; x( E7 w7 J- k" w
•高湯：1大匙
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T: o3 M/ e" T1 L' @8 P7 p
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。
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+ a/ A( k6 t# @1 v二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。
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三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! f, x8 j% q9 h

4 |* R8 M1 C; u☆夜玥論壇ק四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]