[中菜] 五更豆酥魚

材料：
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. @0 w5 i4 I, ]3 ^4 n1 ?$ i  Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•鱈魚：1片(約1000公克)www.ds-hk.net) ]% r1 v; U5 z+ X2 Q6 `7 n2 p5 u+ o" w
•黃豆酥末：5大匙 配料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H4 B8 C- X& ?' i+ [# m' E5 w
•麥蔥花：1大匙☆夜玥論壇ק2 Q: w1 b8 {' a5 i) p' K! T
•蔥：1根
+ c  x2 j/ l6 A" e+ d; \1 }$ Z8 D. R•薑末：1/2茶匙
5 h* w8 F- E' i+ F6 m0 a$ K$ u•蒜末：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e6 K% u' J% R& e) i( W( a
•薑片：2片
' G; Z8 N" d% E/ z0 a/ F☆夜玥論壇ק•糖：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! I2 `& B7 d8 z# x, O0 Z( |
•麻油：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" G3 T3 e$ S. |# l# t$ X  i! P
•鹽：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z( z  R. m. F6 D! ~- X. y
•米酒：1 1/2大匙6 M, g' ?# g/ J0 N2 X1 V0 ~8 R
•沙拉油：3大匙
3 `' R$ A1 y, Z; D# k- o$ A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•豆瓣醬：1/2茶匙www.ds-hk.net2 }8 N. o6 m* k, x6 v
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做法：
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一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。
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  T, V0 h, c6 l2 d: P8 A3 c☆夜玥論壇ק二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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# x$ y/ A; u5 e4 Y: ?8 G☆夜玥論壇ק三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。