五更豆酥魚
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- @0 T# w1 E: B. z' W2 _☆夜玥論壇ק•黃豆酥末：5大匙 配料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: c* K- D% c0 O. ~, |7 F3 u: w+ o! I
•麥蔥花：1大匙
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S/ g8 A8 ]' S; {& H☆夜玥論壇ק•糖：1/2茶匙www.ds-hk.net6 D9 C# F6 F3 H g7 c
•麻油：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 v9 Q. c$ l1 w; k
•鹽：1/4茶匙☆夜玥論壇ק. x: d* c# Q# f
•米酒：1 1/2大匙☆夜玥論壇ק5 E$ v7 W; w# A3 C# d$ y
•沙拉油：3大匙" z+ D) W1 Z1 a1 F" G0 f- N
•豆瓣醬：1/2茶匙☆夜玥論壇ק& m6 t- U* j3 G& K# F+ O! S
4 _) Y- k8 Z1 l# e4 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e3 k' _* ^+ k' n0 P. j
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做法：
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一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。
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1 {4 D# G2 \. F$ @二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B& ~0 u9 {' Y6 `, c
+ W) a! {. J+ r3 j# \/ Q7 N! M' {三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。☆夜玥論壇ק' r+ i: U; w+ E1 l S1 v* v
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● 「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。
