[中菜] 河南皮渣

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•豬腿肉：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J3 @* C& ^1 A  Q
•雞蛋：1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z! P: K( {! V- F

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配料：☆夜玥論壇ק! C( u7 W1 s9 D% a$ q+ s7 c3 Y
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•紅辣椒：1支(切段)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a. \! k% e0 K& T& J) J
•蔥：2根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L8 ]! J& l" v: k6 J& h
•薑水：2大匙
' F  Y6 [( G2 D2 J☆夜玥論壇ק•沙拉油：1/3鍋
& ^4 a" G# ~- Y4 w3 m•醬油：2茶匙
3 P  a3 A0 G7 h) L- B7 _; l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•花椒油：2茶匙
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•白醋：1茶匙# ^" Q) o" J& U% y, C
•米酒：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m7 s# g, R1 k8 _) c
•太白粉水：6大匙☆夜玥論壇ק" z4 k1 K, D1 p& k2 H  e) L* [
•高湯：2大匙
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" W+ `3 ?4 e6 E' V☆夜玥論壇ק•白糖：1大匙
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做法：
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一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。☆夜玥論壇ק5 L, E" p4 \' Z7 y% R$ l
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二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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四、起鍋前，再淋上２茶匙麻油，和１茶匙花椒油增加香味。
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●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。☆夜玥論壇ק7 w% ~& S& N. D
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]