[中菜] 金魚蝦片

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大蝦 ... 12隻 www.ds-hk.net2 R) F: M) D/ l2 @* J2 X
香菇 ... 4∼5朵
/ M- L6 N$ _* J2 B0 H☆夜玥論壇ק紅蘿蔔 ... 6塊(大)
4 |! L" w9 n4 I) O☆夜玥論壇ק涼粉 ... 6塊
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# x+ R$ k0 ?5 E☆夜玥論壇ק生菜 ... 少許
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怪味醬 ... 適量 ☆夜玥論壇ק1 }2 j* V" W7 \  L* J9 B8 \3 Q
薑末醬油 ... 適量
8 R- |( e& t5 l8 S# V/ x3 I  Ewww.ds-hk.net沙拉醬 ... 適量
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作法：www.ds-hk.net6 m5 @4 Q' j9 u2 `( E" G0 Y: ~

% l$ W0 J+ z% L2 g& o, s* B, M一、大蝦煮熟，去殼，由蝦背下刀，一隻切成 4 片；香菇泡發，去，用熱油微炸，瀝乾；紅蘿蔔頭取 5 公分長，雕魚嘴狀，剩下的切成 1/2 公分厚的大薄片；涼粉切成細條。☆夜玥論壇ק  @. f2 U7 Z" M+ Z
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二、紅蘿蔔片選最大的 3 片排成魚尾，涼粉條堆起墊底用，將蝦片中間 2 片(白色)排成魚腹，魚背嵌飾香菇、紅蘿蔔做的背鰭；蝦片邊側 2 片(紅色)排成魚頭，香菇、櫻桃疊成魚眼，生菜飾邊再加魚嘴，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 R/ `) ^) H% F+ h( u

, i3 [# |1 M. m0 B5 i三、上桌時，帶四種味料以供沾食。☆夜玥論壇ק( J' d& b- K: U# D' `2 b

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●　煮大蝦時，加入薑片、鹽、酒同煮，煮熟撈起後，如不馬上處理，必須用冰水浸泡起來。
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, p/ {& U/ N0 Q$ i/ ~www.ds-hk.net●　排盤訣竅在於先尾後頭，才可控制魚身姿態。, A3 p3 d7 r5 I' L

5 ]$ U  K/ J6 }% n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:30 編輯 ]