[中菜] 合菜戴帽

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材料：
* E0 }1 c2 C# w5 A. Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ k; @. e. q, r& u. {•綠豆芽：75公克
  d" ~6 B0 j3 g# k1 C: b/ sds-hk.net•木耳絲：75公克
4 v1 n4 ]; R0 Q  U% E9 D: e( Z•韭黃：75公克+ N% V( @  R+ O, P$ v% R1 R
•筍絲：75公克
; z9 [3 ~% N; i6 {) p& K0 K& X; R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蘿蔔絲：75公克) X7 t+ W+ _; Z) @8 L  n
•干絲：75公克
. }4 T. j' d1 e; g. t; K, V  z•豬肉絲：75公克☆夜玥論壇ק! K. ~: G& p1 Q; s
•粉絲：1把
  X6 o! Z  s( n. q  O2 d* sds-hk.net•雞蛋：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. B2 c/ _6 s. w+ G+ n, |/ H# J0 o

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配料：3 G% r0 W4 w5 s* i2 @# K
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•蛋白：1/4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; P1 e. T: X. ?8 a
•蔥花：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @! ^2 m( e% g' }) V
•糖：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 {3 Q& u2 W& ?, f0 N( Q. H
•鹽：1 1/4茶匙
7 T. w1 k  Z% \! c' p/ U☆夜玥論壇ק•太白粉：1大匙☆夜玥論壇ק, _% A" _1 X, v/ U/ [* I1 O9 }3 F
•甜麵醬：4大匙
7 k% Q6 e% @, s) [% D: q☆夜玥論壇ק•沙拉油：3杯☆夜玥論壇ק8 w9 `9 C+ F* }" j: B/ V9 ]
•蔥白段：150公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M4 c7 r1 C4 q+ l# L
•荷葉餅：16張
- U9 `: |- u6 Z2 w; z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：3大匙2 l* j9 \9 [  L9 M, ]$ S0 S4 [
•米酒：2大匙☆夜玥論壇ק: h$ s$ D) e. q6 r
•薑水：2大匙
- |6 n" t9 \7 J% y•高湯：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @- g5 d7 O7 w2 T
•太白粉：1茶匙☆夜玥論壇ק- b2 u6 r) B; {8 f+ W3 n% ^
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, q2 W& Z& |5 z6 e0 T4 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：
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+ _. }4 J3 }& c7 D: p: c9 z1 L☆夜玥論壇ק一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# T0 E5 [+ x  v1 P- E
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |  L3 h' l( t! o2 j# s
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三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
" i( |! F* c; [, `% a" w3 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* c- k. V* A4 t2 L; z) |& J7 Dds-hk.net四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D; R5 A3 u6 Z3 |# R
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。+ }9 u9 y- z/ ^4 H& _& k9 o, h

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$ D/ g+ O# @4 h! U* C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

原來「合菜戴帽」是這樣！☆夜玥論壇ק+ Q  ~; L7 E6 f6 u% t  E5 M

謝謝monmon的圖
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為什麼你的看起來比較可口ˊˋ