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[中菜] 合菜戴帽

合菜戴帽

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•韭黃:75公克
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•粉絲:1把☆夜玥論壇×§' O5 M# m- o7 R; I$ o6 @4 k
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•太白粉:1大匙
. ]& K8 R' b) M8 I9 O/ Cwww.ds-hk.net•甜麵醬:4大匙www.ds-hk.net: n- `6 l- q6 `( J2 K
•沙拉油:3杯
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( t! i+ L# j4 {3 E! c$ \4 x: t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•荷葉餅:16張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c. e3 ?1 [, b* q2 X2 \" i' K/ u
•醬油:3大匙
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•高湯:2大匙
7 S- p: O2 H+ X- b) W! f2 ]. ]www.ds-hk.net•太白粉:1茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 U1 [# U# ]2 p; S4 i3 n3 a. D
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後,切成每段大約3公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h9 x. ^" |1 }  m- |  v; k' ?$ O
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二、肉絲醃漬好之後,燒熱3杯沙拉油,將醃過的肉絲下鍋翻炒,炒到肉絲六分熟的時候,先起鍋備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [- d% d/ U# M- ?6 I' E) s

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四、接著再用韭黃,粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻,起鍋前再用1大匙的太白粉水勾芡,勾芡後起鍋,盛在盤子裡,這就是「合菜」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n1 `1 h* f5 z9 ~- n, i0 @( A
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五、接著再燒熱1大匙沙拉油,均勻地塗在鍋底,把蛋汁倒進來,搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上,這就是「合菜戴帽」了。www.ds-hk.net1 y/ k# B) Q2 h+ A2 k4 V7 N; h
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● 「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似,吃的時候,可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

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回應 希漾 第 1 篇文章

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原來「合菜戴帽」是這樣!
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歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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回應 leungmon 第 2 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:希漾
謝謝monmon的圖
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