[甜品] 法式海綿蛋糕

2 H6 G" x1 q* ~4 t5 S$ w【材　料】
9 W) t0 N0 G9 S' EA.蛋黃:257公克
4 }: P) G9 M8 M" wwww.ds-hk.net  細砂糖:50公克www.ds-hk.net4 h8 A% h, u, V. z5 F
www.ds-hk.net2 k/ g) S) @/ [
B.蛋白:513公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z' F  n  r5 t
  塔塔粉:1公克6 d, p) P: s( N% T
　細砂糖:334公克
$ k- `! Q; P3 m$ ]　鹽:8公克
& r" M5 E5 H8 a( x: y1 K/ }☆夜玥論壇ק
# M! |  g# ?# t2 X5 O) dC.低筋麵粉:257公克
2 c# z. f& W( E5 J☆夜玥論壇ק
$ q7 Z* s* z+ `( f' o% j+ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源D.全脂鮮奶:90公克
: x# v$ Z" M5 H% r7 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　沙拉油:90公克
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6 N! `$ F2 o& o0 _  Y' Gwww.ds-hk.net【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @: K" m6 X# s  e" u
1.低筋麵粉過篩2次，備用。
5 H' H0 w( h; D: N& i, j" f5 zwww.ds-hk.net2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
/ ?. J1 w$ m8 _; a" G8 Qwww.ds-hk.net3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
9 ?  l) r& d' k* ]7 K$ @☆夜玥論壇ק4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
+ X6 d6 f  T: vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
: {: H  C. y' U! Z7 {☆夜玥論壇ק6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
9 B! u4 [& w% w' \( i) D/ `9 `7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
0 i) c+ p4 ^1 u6 l1 L6 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j9 p! Z% X" C: H+ i& f  n
9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i% b+ _7 Q3 m9 ^* b
  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
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  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。; r1 S9 i! K- b/ Q
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

說真的
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