[甜品] 法式海綿蛋糕

( @- s. C& O; u5 Q6 e' c9 z% y☆夜玥論壇ק【材　料】www.ds-hk.net9 x% A7 L: s# x- {4 M3 N! J5 T
A.蛋黃:257公克
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  塔塔粉:1公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [0 _* c: K) [
　細砂糖:334公克" v% o5 X( |& Z3 ?6 \
　鹽:8公克
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C.低筋麵粉:257公克
9 f; l; X% m5 t# m; pwww.ds-hk.net 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e; |7 O2 k0 x' `1 x
D.全脂鮮奶:90公克www.ds-hk.net% B! ~; Q$ s2 F7 i
　沙拉油:90公克
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, @! Z9 {' |/ q* K9 Y7 awww.ds-hk.net【做　法】☆夜玥論壇ק: i+ Z+ y) D2 R* Z# k5 X# M/ k2 M4 O
1.低筋麵粉過篩2次，備用。www.ds-hk.net' K* ?$ t. O; o$ u' b
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
9 ]1 B' B" \8 J3 ?$ `2 F& q6 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
- b! j5 i& J+ L7 d/ }# M4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, b( `8 b" T1 P' O0 Z
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。☆夜玥論壇ק5 k9 m* m+ V& x' p0 {8 D
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
. D; j$ b( w, ?+ ~; s* w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
: l% ~) ?" \9 ^9 e☆夜玥論壇ק8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
$ Q+ u" R: N3 Z4 Q! Q$ C  T, c5 [☆夜玥論壇ק9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
* s6 d6 J+ o5 c5 \8 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
5 w' ^4 a, U  @6 P: a8 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  反之，則繼續烘烤至熟。www.ds-hk.net6 h* ]0 g; ~0 f8 P
  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。
8 {& x7 L+ B; w  W! B☆夜玥論壇ק  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

說真的
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