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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
  
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14349 / 14349
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 腐剎 您是第1301個瀏覽者
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【材 料】
0 X0 J8 n3 t' ]5 }5 _1 y8 K☆夜玥論壇×§A.蛋黃:257公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ o1 N0 e$ Z5 I( a% d0 ~( I7 x
細砂糖:50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m1 S& q j1 z4 b0 r
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B.蛋白:513公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [: e9 u! c0 T+ k0 ^3 Q; Y
塔塔粉:1公克
/ ~- F( s. Q+ U2 u* |9 \$ F 細砂糖:334公克
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C.低筋麵粉:257公克 6 ?5 W9 Z' @2 X% \( ?& ]
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D.全脂鮮奶:90公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ x% x8 Y# q; I" G& [
沙拉油:90公克
- e& S/ h1 b$ a! a: ?) c d [' Q' b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q( r+ l9 y o7 ?4 D: B
【做 法】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! Q4 S4 A! l. e6 E
1.低筋麵粉過篩2次,備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E$ s2 K. B* p
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。 4 {- x7 k& H8 a" Z" H }' w' N
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
% r+ n5 g) }7 F2 m8 s2 x h☆夜玥論壇×§4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
7 ]) L3 [/ Q2 s5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻,再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o/ W# P$ `$ q* D
6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。
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8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W- U8 V8 K' `7 N; T
9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
' U7 c0 Y, X; \, n) A: @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟; ☆夜玥論壇×§* ?# [4 B+ Z7 k9 A# `; y% w: R
反之,則繼續烘烤至熟。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z- T) B5 a( r6 ?
取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。 ☆夜玥論壇×§: w. Y7 m9 p6 j8 d! k! g
將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。
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