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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
 
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14349 / 14349
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1302個瀏覽者
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【材 料】
4 u* O) _ ~0 n( v" @$ ~: {www.ds-hk.netA.蛋黃:257公克
: d# t% f' U' }: n5 Z9 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 細砂糖:50公克 ' S, t1 a9 I( E9 b
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B.蛋白:513公克 www.ds-hk.net- [9 O( \# [6 d/ t% g/ t7 l9 ~. E
塔塔粉:1公克 www.ds-hk.net7 L4 C/ B; P! p4 t/ O
細砂糖:334公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E2 q5 F% k5 {# _" h
鹽:8公克 www.ds-hk.net# q: z5 i5 `6 L' Y2 F3 m9 p& o
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C.低筋麵粉:257公克
4 q3 S8 I9 E! p+ Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
9 A9 h7 X) h" s! ~www.ds-hk.netD.全脂鮮奶:90公克
R, g; q+ G# t3 E! Z& Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 沙拉油:90公克 www.ds-hk.net6 C2 w& q% r' G. i
# V, A" A# [* E7 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做 法】
: ]- e+ ]4 ]1 e1.低筋麵粉過篩2次，備用。
h6 }8 I) E. h( d% C. x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。 ! F& H [0 n8 }7 w8 g
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, `. J I3 Y- A/ N
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
, a. `9 k# \* `- o" q; N6 Cwww.ds-hk.net5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N$ I/ K; Y# K' v# B" C1 R
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
5 R/ k+ q! ?0 \$ q; |3 w7 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。 / w z$ I( \+ g9 K5 d
8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
! c0 f* `9 d! y" B% ~6 _! i a5 E☆夜玥論壇ק9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
) m: w: k. q* I4 |: i! ewww.ds-hk.net 繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
5 q9 f8 ?: r: U: Z9 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 反之，則繼續烘烤至熟。
3 C( F1 R1 R! V: a# Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。 www.ds-hk.net/ x# u/ |7 X4 V' b- r
將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。
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