[甜品] 法式海綿蛋糕

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【材　料】
9 T# c0 `: a  I- `☆夜玥論壇קA.蛋黃:257公克
4 [4 K: @' U4 m  細砂糖:50公克www.ds-hk.net+ d6 z: N4 j# K( }2 t  W
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B.蛋白:513公克
* u$ H8 e* e; F* Q1 ?" b* c☆夜玥論壇ק  塔塔粉:1公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M0 E/ C' A/ |" q; K# J
　細砂糖:334公克
' U1 j$ W% @, E5 xwww.ds-hk.net　鹽:8公克☆夜玥論壇ק7 u+ ~! C1 M8 r( w+ E9 \

' h, d% D8 @0 x9 X+ vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源C.低筋麵粉:257公克
" X/ L5 ~) I/ Z3 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U' ^* b! t9 t* F  M" b
D.全脂鮮奶:90公克0 p. W: m8 M9 }! a2 e! S
　沙拉油:90公克
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【做　法】☆夜玥論壇ק: K% V( [5 [8 `. U* ?0 a7 w+ k
1.低筋麵粉過篩2次，備用。
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. s% c9 X; j) G7 V9 lwww.ds-hk.net3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r9 {+ }0 R/ v
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ h5 ]0 q8 U% v1 p) i: L4 u0 M, u3 Q
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
6 \0 o  n4 z1 T' i6 a0 D$ \0 y6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* a0 N& }& d( J& k5 S/ L
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
4 l0 M3 L) _3 X! Nwww.ds-hk.net8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
1 R! J% f- E4 |' F$ Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
& j, O( B8 e  [' H+ v7 {www.ds-hk.net  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E# Y# @+ b1 [/ `  Y
  反之，則繼續烘烤至熟。
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0 ?( k6 N$ `' h( z* _6 V3 P: E4 [☆夜玥論壇ק  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

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小詩真的不能焗蛋糕的
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