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[甜品] 南瓜蒸糕

南瓜蒸糕

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奶水 30公克
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蛋黃 1個 www.ds-hk.net4 A6 S- T2 ?- H
二砂糖 25公克 www.ds-hk.net( S! ?  P* U: F- \$ G% {+ r+ j$ H5 }
全蛋 175公克
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低筋麵粉 75公克
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枸杞 50公克
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1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。☆夜玥論壇×§, ]5 L7 y/ a. I  [
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2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃,將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。
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3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩,與作法1、作法2一同拌勻。
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4.將南瓜子與枸杞洗淨,用紙巾吸乾水份,加入作法3中。
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) b( S; m% ~2 M, W: F, p5.將作法4裝入模型,可撒上南瓜子與枸杞作裝飾,移入蒸籠,以中小火蒸約20分鐘即可。

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