[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f$ [; c% C/ Q4 ]" G4 b
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又稱果凍粉。
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7 Z, Z# V6 R7 |$ q; z是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。www.ds-hk.net+ h7 I9 x0 L: x4 m* Q( }& Z
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。www.ds-hk.net7 C5 _2 `5 v5 G0 s: y% ]0 Y5 ]! P0 u
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吉利丁
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' x+ t: j$ F+ p, e& E1 n6 O. B☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s9 e& X; W& v7 q
它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。. U* p0 Q( U) F- C

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6 N' x* V! w% r5 C片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
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使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：www.ds-hk.net4 |9 }+ X0 k+ ]1 w/ S  V* j9 \9 Q

- X: ^" p7 v, `3 f$ fwww.ds-hk.net吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a$ a  z) b, `( N
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浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。 ; ]5 E( f2 E: A0 @  W9 S3 R3 @

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吉利丁粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% n" q, g2 [9 e4 A$ J3 I+ L
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Y$ ]5 B4 ^  S
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; t( t  q6 @$ q5 m7 _4 F) L# ~
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ]4 S7 T8 X# V5 T) S' s

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, n, H& Q/ O1 \4 j4 p) f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~