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[小錦囊] 何為吉利?

何為吉利?

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吉利T
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3 o! _# K: R( G. D) Vwww.ds-hk.net又稱果凍粉
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是一種混合類的加工膠質,屬植物性,成品質地稍軟,口感介在吉利丁與洋菜之間,極適合於用來製作果凍。
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吉利丁
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3 A, y/ B) T+ I9 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net" n, _  s7 G. E
吉利丁的應用非常的廣,從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等,都有它的蹤跡。因為應用的不同,使用的吉利丁等級不同,為了最終產品所加的添加物也不同。www.ds-hk.net9 u2 }- K3 S- o% M: C
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明,價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處,否則受潮會粘結。
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使用吉利丁片使用時,請注意以下步驟:
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2 w/ H) |% R  }5 o" ]' L8 p( E吉利丁片要剪成小片(利於泡軟)。 3 y/ G; _% l- ?0 I

7 x4 d3 m2 t$ Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區浸泡時盡量不要重疊,水分約用量的5倍,要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分,再丟到其他材料中混勻。
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吉利丁粉www.ds-hk.net: w- W0 r+ A4 f/ ^$ R

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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重,在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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吉利丁粉使用時,先倒入冰水中,使粉末吸收足夠的水份膨脹,不需攪拌否則會容易使粉末結塊,待粉末吸足水份後,再攪拌至融化。(國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可,使用前先閱讀包裝說明即可)www.ds-hk.net! d6 n# W3 m% t7 k% K& ^$ g& C

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三、吉利T(植物膠) 吉利丁(動物膠)

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其實我用過吉利丁片,它的腥味還是挺重的說,建議使用時絕對不要去聞阿~~

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