見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 4 / 112
MP(魔力值): 745 / 6803
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-8-3 16:32 只看該作者
何為吉利?
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吉利T+ E6 h2 v5 f8 J" ]' B& ]9 w" @, k
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又稱 果凍粉。
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在室溫下即可凝結,使用前多先與糖混合後,再加水煮沸,口感較為脆 。
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吉利丁8 j: i l: Y1 A# \/ B/ T
吉利丁又稱 明膠或 魚膠,從英文名 Gelatine 譯音而來。
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; U& ?; _' H& Y# t7 e* A) jwww.ds-hk.net它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]2 z9 a% c& k) E
' q# B, ]) v7 i/ O0 c! o3 t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區吉利丁的應用非常的廣,從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等,都有它的蹤跡。因為應用的不同,使用的吉利丁等級不同,為了最終產品所加的添加物也不同。
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- v& o" G' N: Z1 x) I0 h2 m7 V片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明,價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處,否則受潮會粘結。
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使用吉利丁片使用時,請注意以下步驟: ☆夜玥論壇×§' C. h, f, {" C' \
2 J( d4 @6 V: Y/ q吉利丁片要剪成小片(利於泡軟)。
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浸泡時盡量不要重疊,水分約用量的5倍,要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分,再丟到其他材料中混勻。 www.ds-hk.net8 V( {+ x2 t8 M5 C% ?4 K I, t- e
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可,溫度不宜太高,否則吉利丁凝結功效會降低。
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{2 c6 V( c4 E% W) g) a: O$ J' H☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 {! Q6 I/ p* B h! b
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吉利丁粉
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食譜中的『(口者)哩粉』,功效和吉利丁片完全一樣。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Z. v9 Y! n3 s9 v
吉利丁粉使用時,先倒入冰水中,使粉末吸收足夠的水份膨脹,不需攪拌否則會容易使粉末結塊,待粉末吸足水份後,再攪拌至融化。(國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可,使用前先閱讀包裝說明即可) www.ds-hk.net$ b9 }( w9 O5 Q7 W
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# M9 D7 Z# K3 E備註
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強,通常大約是1.3 ~ 1.5倍 www.ds-hk.net1 I. |- ?$ e, m) j( Y9 V- r1 F& S
1 Z! V" V0 j/ r% |4 L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 8 N+ M2 f. J5 n0 d: P/ G
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二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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三、吉利T(植物膠) 吉利丁(動物膠)
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