[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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又稱果凍粉。
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  Z% [- }8 Y( V, ]+ gwww.ds-hk.net是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s( f+ z: O" S8 `" a$ o
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。
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吉利丁
1 E4 ^9 G( T- _! F0 g/ d) |+ `吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。
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" A6 \; P) T, `; C. Y: K* ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。☆夜玥論壇ק- L5 M) U% n# i# o" Q" ~+ u, K8 f
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。9 R( D& [4 q4 ^  x* U9 o) l3 E

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; k" t3 G% P1 K$ w1 {$ {4 S4 Ewww.ds-hk.net使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
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吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I/ y$ ^( h' X- V* B
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浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。 ☆夜玥論壇ק6 v# k4 a  g* r: c$ b4 U

. i0 s! X5 K4 X  F& R& g4 h" V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
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吉利丁粉
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( t! R% D+ E1 a, k% @9 B( A' r: Q- R

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6 f- D0 c. b, \/ uwww.ds-hk.net吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）☆夜玥論壇ק% R8 T* I7 a4 O- R4 A; C
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: K% [5 R/ K: L# H☆夜玥論壇ק一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍
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# v; a9 ^7 y* o, o% }☆夜玥論壇ק三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~