[日本菜] 海蝦天婦羅

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味醂 20毫升
& i" T) E8 W$ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 做法1. 將蛋黃放入冰水打勻，再加入天婦羅粉攪拌，做成炸粉漿。www.ds-hk.net( `4 H9 q" z" c5 k' n& }2 @
2. 將木魚湯汁、醬油及味醂一同煮滾成天婦羅汁備用。
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3 Q0 Z7 a' }3 q5 v# Zwww.ds-hk.net4. 將油燒熱至160度至180度左右，然後將蝦沾上炸粉漿，放入油炸熟。☆夜玥論壇ק( A. ~  X! v1 r, ?9 R7 `- _
備註做天婦羅炸粉的秘訣是要將粉倒入冰水中攪勻，而非將水傾入粉中，並且要向同一方向攪勻，不用太大力，攪勻粉漿即沾上炸效果更好。
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木魚湯做法是先將海帶煮至冒氣泡挾出，加入木魚絲即熄火，隔渣即成。