[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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# _! V( {; s- Owww.ds-hk.net烹製方法（三人份）　 & R; Q( X% H' J- ?# D* S
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ?+ W* ^  l6 P

* b# J8 [4 c" J6 b+ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)
( S9 U: I" `* `; n* B$ A, Z$ g# Z　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h& R+ F0 b& M5 F7 D% P- l; E& r
調料：
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. Z1 |1 H; ~- _www.ds-hk.net油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" W( E9 i7 o& f% [  A8 i
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  k7 k9 V& b" _. `www.ds-hk.net1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。 www.ds-hk.net" D4 |1 o$ t" \& T+ U3 E$ _

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2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* S6 s- Z- Y0 X$ |* j
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! Q8 @' M) o* E- g7 @* X/ Hwww.ds-hk.net3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n6 d" m$ m" V) I2 ~

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; l' k+ G% C( u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ?3 M/ m- N! P8 W' Y9 p

8 y* `! ^6 {/ i3 p+ z- s☆夜玥論壇ק6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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廚神貼士
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+ d- t) ^# n  @8 K- ^8 Y3 ?1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。www.ds-hk.net0 `" O1 v+ H; c! o" O3 m- [9 N. s$ O6 q
　　
2 Z7 M1 o4 A+ ?" I3 y' r! ywww.ds-hk.net2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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" ^* n* W# e; M6 `' T☆夜玥論壇ק3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。
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4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]