[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)
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調料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 L* |: Y: q" N" `" T0 w

$ n2 k2 T. x$ u☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)www.ds-hk.net% c; A0 }" a$ ~  X
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0 d' v1 `, n8 T' }& A☆夜玥論壇ק1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U. J1 p7 l; r; ~
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3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。 www.ds-hk.net9 [; |: ~; p( Q5 b6 E+ W5 ]+ _7 f

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2 a6 e2 Y2 Q9 b! V. I4 u& j6 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。 ☆夜玥論壇ק, W% X( a7 m# ?* h% P# B
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2 O. }" U: x$ ]% }0 V- B0 T0 c☆夜玥論壇ק6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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6 U) B* N& H6 t8 X7 ?4 x/ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。
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4 x1 m/ R: m1 o/ b$ K+ [1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。
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2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。! c) ~4 n" c4 W0 u- e- \
　　
; F" u) W% `# \3 ^2 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。
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4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t' V9 l8 U) S

5 e( D) n3 H; z, G[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]