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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:12 只看該作者
木瓜燜鴨
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第817個瀏覽者
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鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。 www.ds-hk.net# \; b. G3 M/ W6 q5 k% d1 _6 \! I8 v
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- R- n9 T, O- r+ Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。
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1.嫩鴨洗淨切成小塊。
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2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。
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4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。 ☆夜玥論壇ק( K! R( p8 d" t
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( u+ U& f1 W6 [. ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。
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V- e4 Z+ E, U8 c% L6 G☆夜玥論壇ק6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。 www.ds-hk.net" j; d3 c5 l6 ?5 C3 u' d1 b* Y
# A5 K# n. p- X7 i bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 d" J9 a/ X$ e. D3 i3 S: W# K8 n
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7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。 www.ds-hk.net3 W) L2 \" _2 N$ b0 `
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9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ u' @3 A$ y1 t
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1 g/ C5 U2 g7 p3 A0 P☆夜玥論壇ק10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K a$ ^/ y! m! J I$ Q
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5 `$ f2 s, i& p% @/ z/ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。 ☆夜玥論壇ק. u! {) h0 N. s% `' `2 a% O
. x& N- h5 Q1 B0 n9 o" hwww.ds-hk.net2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。這次買的木瓜就稍微熟了點，所以後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取教訓，一定要買較生的木瓜。
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