[中菜] 蒜泥辣茄條

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3 a& b$ y3 i# L; t/ }' C# \☆夜玥論壇ק烹製方法（二人份）　
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材料：
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紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)
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4 r' D) _. e8 s" B8 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)www.ds-hk.net4 u( v( c  ?2 V
　　
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油(1碗)、麵粉(1/3杯)
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1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。
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9 C7 J: M2 n8 j# d! y  Kwww.ds-hk.net2 指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分别剁成末。
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3 茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。
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) C. F3 q, r9 p3 t/ q) E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。 www.ds-hk.net8 o; w% p. F4 r3 r2 G6 A
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4 f/ F" k$ U" e2 U& I5 取一空碗，加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。 ☆夜玥論壇ק2 q' |# Y1 A5 c' h9 a6 B5 Z; R- j

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2 b, Y. e2 F4 M& O. e☆夜玥論壇ק6 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
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6 n2 O+ q) d+ Q, U, D7 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
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1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。www.ds-hk.net! \. A/ X6 P) O7 U+ u7 n0 d
　　
, S0 W2 t& b2 @' c1 d& P+ [: [3 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、秋茄細長如手指，油炸時無需沾麵粉，而普通茄子個頭較大，需要切條炸製，給其切面沾上麵粉，可避免茄條吸油過多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l4 M% h' N  q: \# l0 A2 U
　　
# P, p- t- a1 V7 }www.ds-hk.net3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。
7 A( b* ~0 L% p! Ewww.ds-hk.net　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }4 S" A8 Y7 r1 O* [, P
4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。