[中菜] 蒜泥辣茄條

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' N. v5 r1 n. j* T烹製方法（二人份）　
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* ]" z! z: S# H- {& G8 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬汁：
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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! ?5 y) F8 d1 g5 m. ?☆夜玥論壇ק油(1碗)、麵粉(1/3杯)☆夜玥論壇ק$ s! G" ~) ?" q; ~

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7 [2 \* R; r4 c* s) [☆夜玥論壇ק1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。 3 w9 N% T: ^5 c: R/ B

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# F& e' n" V9 ~0 A! Q* Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `# Y( O& s$ `) v' `, f
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& c( G+ d& l& ]/ j2 }& z, _8 ywww.ds-hk.net3 茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。
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4 燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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5 取一空碗，加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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6 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。www.ds-hk.net6 w- X/ \$ ~! I. P$ B1 E

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廚神貼士 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ^% \. {* D6 k; ?: o
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1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。! H. _* d8 q( D; N" g8 P' Y
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2、秋茄細長如手指，油炸時無需沾麵粉，而普通茄子個頭較大，需要切條炸製，給其切面沾上麵粉，可避免茄條吸油過多。
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5 T$ D0 c. x: l3 k8 e- s☆夜玥論壇ק3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。
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: ~) {' e, g+ R$ `4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。