[中菜] 蒜泥辣茄條

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  Q9 \/ \7 |6 i/ q! X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（二人份）　
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材料：
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)
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1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。
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2 指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分别剁成末。 ☆夜玥論壇ק, O  |0 S( n9 }  S. _0 U

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3 茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。
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& m# f0 J/ I! e0 c0 c: _' L4 燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。 ☆夜玥論壇ק$ Y+ h6 S  e$ ]7 f- v' f. k

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5 取一空碗，加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i* V4 J8 {6 `. Y% h+ t

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6 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。/ j6 P- p% E/ I* p$ \+ ^0 _
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* T% y1 J' d) C2 B% ]☆夜玥論壇ק廚神貼士 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 p2 s3 Y' b# B0 Z6 F
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1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ^, c0 S6 L: w7 Z: T  u
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2、秋茄細長如手指，油炸時無需沾麵粉，而普通茄子個頭較大，需要切條炸製，給其切面沾上麵粉，可避免茄條吸油過多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y/ x  @: R4 U, _7 s1 y
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3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。
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- [# I" L* j2 @, O& ^1 M4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。