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[小錦囊] 海參/怎麼挑.水發海參的方法.烹調三訣

海參/怎麼挑.水發海參的方法.烹調三訣

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■海參怎麼挑? ☆夜玥論壇×§/ l; i3 \3 i- G) m% A- I3 H

# }  i1 E$ s7 V0 \☆夜玥論壇×§海參外表的刺排列均勻完好,肉質肥厚,含鹽量低的為上品。
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■水發海參的方法
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' G! @* B& E; A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區一般買到的多是乾的海參,要先以冷水泡軟(禁止油脂汙染),將海參的灰洗乾淨;再以手捏海參的肉,能捏透的挑出泡入冷水,其他的加冷水用慢火煮,再陸續拿出試捏,直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中,放入冰箱中冷藏,泡發3天即可。
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■海參烹調三訣 www.ds-hk.net: t9 U# ~9 `1 \, ]) h3 K
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1.洗淨去除腸膜,再以米酒、蔥、薑、蒜,汆燙去腥。 ☆夜玥論壇×§6 N& v4 |- j( M6 ?8 |; _
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2.海參不容易入味,醃漬時間要較長。
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3.適量的湯汁勾芡,可將味道完全附著海參上。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! C* T1 }3 E" c3 r0 _
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