[中菜] 鹹蛋山苦瓜

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5 T4 G" D4 G% h' F$ n2 S/ o) i1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。☆夜玥論壇ק4 t- |2 T( l" |3 ^, q$ _& j' \1 J

0 @1 z: j- Y  C& U4 N% o, i2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。