[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。 ☆夜玥論壇ק5 e7 F% J, R( e: y. Q
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" U" o1 ]. b  @* rwww.ds-hk.net單純美味／野菇茭白
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這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍，因其生長在水裡的特性，也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合，才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」，且以簡單調味為原則，凸顯筍子的甜美。 7 y7 }  Q' u; z4 b* b; b' G2 s

; T! |8 L' [6 H: j☆夜玥論壇ק小撇步：如何挑選筊白筍？形狀看和捏起來都飽滿的最佳。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T- ~& r3 ^* F

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7 ^0 C: |4 h" z* u1 h* V☆夜玥論壇ק材料：筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末 www.ds-hk.net$ m- I5 A& n5 r# s# r

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# H" X  A4 y& \2 ^www.ds-hk.net調味：高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒
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1.茭白筍去殼，將較粗的表皮纖維去除後，切成滾刀塊 (邊滾邊切)備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& R4 @/ g* I/ I9 d# ~% P1 X1 x+ M$ b

5 y, u1 N) K  T% ]/ Q: F# _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \. s2 z, M3 X

2 E! b/ a4 {) _$ S( c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蔥、薑爆香後，加入少許紹興酒和高湯略煮一下，撈去蔥薑殘渣，再加上茭白筍煮至軟。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R, V  U5 u" q

+ z, o: l) _4 Dwww.ds-hk.net4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。
8 O) i& y$ l+ w, F( ^8 o2 G☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K7 v2 I$ {- P* L0 ]0 n: j

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