[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油
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           1  杯麵粉www.ds-hk.net  u  H! {4 G  |% Q8 H
          1/8 茶匙鹽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 V; c" u7 [5 [  V
           2  湯匙牛油
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(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H2 Y! u! c9 u3 X+ E, n. w2 q- G4 T
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(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N& Y) x+ A/ r, i: [8 w; R/ H/ x, H( X
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(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。) f  X+ s8 |: ~& [5 u: E# |

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& D8 Q/ w3 `, q7 o0 @/ c$ j  {0 bwww.ds-hk.net(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。
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備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V; b: H% Z0 U# u% J( `# R" ^
              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。