[甜品] 檸檬布丁派

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【材　 料】
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派皮1：
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鹽 1/2小匙
6 ]% n- n6 k" u5 ?' N3 M細砂糖 1小匙
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白油 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W* J6 ], T$ X
奶油 15公克
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低筋麵粉 70公克 ☆夜玥論壇ק9 @+ D/ @  J+ p" A
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水 25公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g  H: s  _; i
玉米粉 30公克 2 D% G, o( o( K2 x; n) K( N2 q
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細砂糖 70公克
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檸檬汁 30公克
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吉利丁片 4片
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鮮奶油 100公克
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檸檬皮 適量
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, ^+ B2 l/ o' u+ I% @$ |2.將派皮以桿麵棍桿開，置入派盤內以手整形使派皮與模型貼合，底部戳洞後入烤箱以190℃烤約10∼12分鐘，出爐後放涼備用。
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( a4 W) |  |. T# `& E3.吉利丁片泡冰水，鮮奶油打至6分發備用。 ; n0 u. \6 c% C5 o- O, e1 @8 m5 }

4 h& z! Z, B* Z0 Q, d- s0 E  Q2 V4.餡料1拌勻備用。
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5.餡料2混合煮開後，沖入作法(4)材料中拌勻，再以隔水加熱方式煮至透明呈膠凝狀離火。 ☆夜玥論壇ק& q1 ]6 x( y4 V3 M1 U
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6.將奶油加入作法(5)材料中拌勻後，再加入檸檬汁拌勻。
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3 O+ k. t: i4 U. M0 Owww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b% `) v2 Z' d
9.食用前灑上少許檸檬皮屑，可塗上一層鏡面果膠並用鮮奶油擠花裝飾。 ☆夜玥論壇ק# [' M; Z1 g8 ]( v

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製作派皮時必須以手按壓的方式完成麵糰，否則烤好的派皮會沒有層次，沒有酥鬆感。 ☆夜玥論壇ק$ \& {! @4 Q5 C- Y0 T9 ~
為了防止派皮烤好變形，可將另一個派盤模型重疊於上，或者鋪上重石烘烤即可。