[甜品] 雙色櫻桃瑞士捲

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" G+ v5 x1 C, u: N/ M4 S蛋白 170g
5 g6 y9 W6 R. M  t蛋黃 85g 2 L, n1 P. y2 a# H# |9 A7 b6 {
塔塔粉 0.5g
6 b" \2 E1 e: C1 U$ U☆夜玥論壇ק細砂糖1 20g
2 O+ ^6 v7 v$ S3 w1 `www.ds-hk.net細砂糖2 85g 0 `) x( E6 R5 q" s- \
鹽 1g
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奶水 40g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H5 o5 g3 `! L! x9 a9 q
低筋麵粉 85g
, E; n) n1 u8 a8 y* Q5 C0 G5 u發粉 2g
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5 ?2 O3 \) w% L0 f1 q8 b! cwww.ds-hk.net綠櫻桃 適量 . J2 A* |% x+ v6 r! ~
糖粉 適量
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# v6 }, l  y% `- I: M5 iwww.ds-hk.net1.蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' x8 u4 f) Z( L; S5 [" U5 @) m/ v2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 Q" Z6 U/ w& g☆夜玥論壇ק3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
( u8 A3 \1 a; v) G% V- f& c( u6 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; d% V6 G8 i& V; Wwww.ds-hk.net5.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 www.ds-hk.net3 a% G5 a2 W$ k: r3 v9 s/ @/ z
6.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。