[日本菜] 親子厚蛋燒

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雞胸肉 150公克 4 D6 A& P+ {5 I5 L; y! o' m
鴨兒芹 30公克
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+ L* e9 I7 K% ~$ T- I$ G: O沙拉油 適量
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雞蛋 3顆
  x8 n# k- u# l# X☆夜玥論壇ק水 300㏄
) Z; g: T; R) v7 @" ?2 o☆夜玥論壇ק柴魚素 4公克
4 |7 k, B0 q9 l5 L- Q4 \4 M- U& I! iwww.ds-hk.net鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n0 C1 J: ^( A5 W4 \) k
醬油 1/4小匙 www.ds-hk.net, Z: O! k) \5 P3 q+ {1 O8 S3 p
味醂 30㏄
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1.雞胸肉切粗丁；鴨兒芹切細碎，放入加了少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈出放入冷水中冷卻，備用。
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3 X. S# r  B% D" ~' C7 P2.取小鍋，將蛋汁材料中的水、柴魚素、鹽、醬油、味醂、米酒加入鍋中煮勻，取60㏄與雞蛋一起拌勻，再加入作法1的鴨兒芹碎拌勻即成蛋汁；其餘湯汁加入作法1的雞胸肉丁煮至入味，撈出瀝乾湯汁，備用。☆夜玥論壇ק* E; a$ q+ p1 g% _- M  D
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3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。; h2 j9 [6 \2 L. k& H. \. H: z

6 z5 B, w0 \+ P& j0 N5 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法2的雞胸肉丁放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。
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4 B% \' l- M. @* Q/ t; X5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。www.ds-hk.net1 K1 \, c# ~9 @

' d1 x$ e! W+ K( b/ }: C: B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮，重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用至剩最後一次前，先將鴨兒芹葉子鋪在抹好沙拉油的鍋面，再加入蛋汁，不需要翻起已做好的蛋皮，待蛋汁半熟後接著將已做好的蛋皮蓋過來，即為親子厚蛋燒。