[甜品] 帕菲戚風蛋糕

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全蛋 6顆 www.ds-hk.net  E9 F% S8 o9 c9 I5 a
細砂糖 150公克
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乳化劑 15公克
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鮮奶 250公克 1 w! t8 W  N( N, o* {' q9 _4 S
卡士達粉 106公克
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巧克力片 適量
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【做　 法】
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" e$ F$ P; E1 \☆夜玥論壇ק1.將全蛋及細砂糖用攪拌器打至細砂糖溶解，再加入過篩後的低筋麵粉，繼續打發至完全融合即可。/ Q" X( l  Q% t
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2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。
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3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, V( |5 p6 [$ E9 y) l( t6 r
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4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。
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5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。
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