自制羊羹
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材 料
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洋菜粉 30公克 www.ds-hk.net" @8 ^7 x; t0 k/ O4 P% l
細砂糖 800公克
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3.綠豆沙 500公克 ☆夜玥論壇×§) u9 t1 ?) @% O' V+ z/ |
槽狀模型(小) 2個
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(1)將材料1混合拌勻,以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
, H( h" _, m5 E7 E3 `( ^+ `5 Y* [(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙,剩餘的1/2加入綠豆沙,各自拌勻。
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煮好的羊羹液過篩的目的,是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑,而且才不會產生氣泡影響美觀。