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[甜品] 杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

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  杏仁粉 40公克
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2 F8 K; |% b, R" h- i7 T$ R8 Q, o# z1.將所有材料C調勻備用。
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。☆夜玥論壇×§( A. o; m5 e' g, Y3 E  U

# L3 W: ~. v8 @5 S4 G/ Q+ P( k6 d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的材料C拌勻備用。☆夜玥論壇×§6 k; d( a$ y1 `2 s% |
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。8 f% B+ B. k: Z1 Q
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5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]

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