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[小食] 黑胡椒薯片

黑胡椒薯片

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馬鈴薯 1顆
2 ~; C- Y3 H/ _  d/ `$ I☆夜玥論壇×§粗黑胡椒粉 1茶匙
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沾醬 適量
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9 P4 y' Z. R0 Y; W9 N☆夜玥論壇×§【做  法】
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1.馬鈴薯洗淨後,用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。
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2.將切好的馬鈴薯片用水略洗後,瀝乾水分。www.ds-hk.net5 C; W6 ]5 |  f8 F- s
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3.馬鈴薯片放入盆中,先加入黑胡椒粉拌勻後,再加入玉米粉拌勻,讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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4.熱油鍋至約160℃,將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘,至表面略變硬定型即撈起。www.ds-hk.net3 Z( k2 a# J3 r: I* U
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5.再將油鍋加熱至約180℃後,再次將作法4的薯條下鍋,以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份,食用時可依喜好搭配沾醬食用。

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好厚的薯片...

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