[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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淡忌廉  40克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Y; I+ B8 j( ]! A; m2 g$ X
即溶咖啡粉    2克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W8 S; x1 |# w8 h6 K: E$ b8 n
黑朱古力  50克
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★步驟;
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朱古力殼做法;www.ds-hk.net. e$ Y0 C8 I% C+ R
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。www.ds-hk.net  O+ B2 O( T- v" w
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~  J5 H- e' i9 {$ }
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p$ Z4 ^8 h6 k5 B* w% h
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
2 \7 d4 O1 L& [" v% Q2 a2 P把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。7 V/ W. ~8 w% s  l8 ^1 U
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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★朱古力軟心做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V& M( n1 X1 }
將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。/ n9 c- W0 ^/ s- Y1 F1 {, ^6 T
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。