五彩花枝〔已檢〕
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【材料】：
8 a' w/ d) Y, H" P4 N6 t$ fwww.ds-hk.net 花枝 ... 600公克
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( N3 t2 k( `! }! | L# Y; }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香菇 ... 6朵 ☆夜玥論壇ק6 q* w. k5 K/ n* {- ]
豆皮 ... 3張
# ?2 q P# H7 { g# a芫荽 ... 75公克
" H8 C( {( i4 V& |www.ds-hk.net鹹蛋黃 ... 6個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x' s2 M C2 z! m+ d
炸油 ... 適量☆夜玥論壇ק! P# j, E. U( ^% a. q! M" n
A 料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m& J% `# Y0 R1 [
雞蛋 ... 1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h9 y0 q" O7 |
麵粉 ... 1大匙☆夜玥論壇ק& o, _; R! z& q8 I9 V
味精 ... 1/2小匙
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# u+ i ]/ L8 t3 h3 L& `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白胡椒粉 ... 1/4小匙
8 [( t9 ?! U w* B! p7 p0 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香油 ... 1/2小匙☆夜玥論壇ק7 M1 D. ^ d! q. e
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* n* o u7 R' d' Z" }2 o7 W【作法】：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C- |! Y. T: ~2 K! R$ z2 H$ W
花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l h' G7 z' F# }9 W' [6 K" V
豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
* p+ {, q% l" ]2 Y! n1 @' W燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p* ]# Y* b+ r7 u1 @+ ]
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【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 u- `* n2 L( b6 I, q+ [
2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。
& w. ]8 z) P% `. Z☆夜玥論壇ק3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？www.ds-hk.net, i# E. ]# r# E
A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o! o3 Y6 s% j3 ~1 V3 a
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
/ l9 P7 p: k$ h5 [3 p9 e$ \" Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。www.ds-hk.net1 @7 S( ~& W6 b9 d5 `
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
