五彩花枝〔已檢〕
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【材料】：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t$ Y6 H x0 L, ?$ _
花枝 ... 600公克
3 \' l! M% `/ J, U+ T A; V! {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區火腿 ... 113公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M- Y& o6 X! L2 B
香菇 ... 6朵
. p3 }& l1 X, G# T8 S0 k/ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豆皮 ... 3張
# W r. J/ ^3 z0 _* R: ~( V( F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區芫荽 ... 75公克
5 f+ G$ G1 f$ r5 e# y☆夜玥論壇ק鹹蛋黃 ... 6個
% J8 ^+ ^! [) p/ m炸油 ... 適量
; M/ F* @1 U$ v% ewww.ds-hk.netA 料
' @3 T, e' N% @& x$ B雞蛋 ... 1個☆夜玥論壇ק0 @ E4 t: {& x9 Q; a% g
麵粉 ... 1大匙☆夜玥論壇ק7 ~( K$ z& K# C8 p7 U* ]
味精 ... 1/2小匙
. ?; T& I( G& J/ J/ W" X+ jwww.ds-hk.net糖 ... 1/2小匙
# y4 s1 c# E, i& ? a- N' }# s, Z- Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源白胡椒粉 ... 1/4小匙: f# C% i: ]1 p- Y/ l( b
香油 ... 1/2小匙
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) ^% d* @: {0 _5 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net D' P8 s( h1 z( G
【作法】：
' f, Z6 R2 y) G 花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。
, s; c. |' u% U# W1 L4 b, l☆夜玥論壇ק豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
% j Y* C: S' h' P2 p; N4 M燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。www.ds-hk.net+ B- B6 q( }9 ?' ^" m) k
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【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w+ C# L$ k5 O
2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。* d' T. p: Q, Z4 f
3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
6 g' i1 ?3 P: v. w6 p) xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。# L0 b/ w8 B; ~1 f0 U- l
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
( c6 s# p+ [0 X8 c. a3 ^6 {: H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。☆夜玥論壇ק8 G' T+ k/ |# Z7 t- T# t, ?4 B
3 m; U } R7 y: C, \5 S☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
