[中菜] 孔雀開屏魚

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) U  Z! c3 c# s5 \8 mwww.ds-hk.net1 烏頭魚洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。
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7 P. K$ K' k% Q1 H2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。
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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。 . `3 q7 x1 {, b1 c/ _

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' [" K/ E+ h0 v9 @+ @* a, i$ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 U2 t. o" Q" T" v, f

8 T- A& r6 \. o1 o5 i! H6 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。
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4 C2 Z& l/ t) r% [www.ds-hk.net3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  
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4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  ☆夜玥論壇ק- q9 s! I3 u8 p3 u! d$ H

$ d( }/ R) G- [/ B9 \! y8 K1 q' ?& b☆夜玥論壇ק5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。
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) x, o2 C$ y: ?# A$ v2 E4 o  Bwww.ds-hk.net製作訣竅：
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1，每段魚條要寬度一樣，用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z$ a& c  j' S  w/ M+ S  W
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2，清蒸魚非常簡單易做，但要想做得好，也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋，旺火急蒸7分鐘。
3 e, R# p/ ?. c☆夜玥論壇ק然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。
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5 c; u6 a/ m5 U$ Q4 \. G* Hwww.ds-hk.net3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。
# B+ @0 a+ v/ u' L☆夜玥論壇ק但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m# H* f: ?, m$ e8 z

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