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中級天使

等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 61
MP(魔力值): 102 / 3903
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2009-9-24 23:15 只看該作者
孔雀開屏魚
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: D: r3 A, A9 `6 j( `www.ds-hk.net1 烏頭魚洗淨切去頭和尾,從魚身背部下刀,每隔1厘米左右切花刀,切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( F& c# w& y% [9 n" `! g
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2 薑和蒜都切成片,蔥切成段,指天椒切成圈;乾香菇用清水泡發,切成條狀。 4 g5 k) O3 z" x# Q% }
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. R& r4 O/ \- m% A) n; Z& e3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中,然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中,最後灑上指天椒。 ) l+ m0 B5 ~* Q9 d$ k
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5 燒開鍋内的水,放入烏頭魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- c1 u9 W, Z" Y5 f' @( S. b' X2 A9 N
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- z+ w c* [. i7 }# E廚神貼士 ☆夜玥論壇×§8 U3 m- e! y& i( O a4 Q
2 g: ~# K& ]* q! E$ ?# s1、烏頭魚的脊骨一定要切斷,才能將魚身擺成扇形,切時應保持魚腹相連,不能切斷。 ☆夜玥論壇×§# w9 W0 m; U) g* a7 d( i
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2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等,可以架空魚身,使其清蒸時受熱均勻,魚肉更為鮮美嫩滑。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i/ z) ~$ b# U7 e: N; e3 Q8 c" X
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3、蒸魚豉油的鮮味濃,色澤較淡,多用來清蒸海鮮或魚類,不宜用生抽或老抽來蒸魚,前者味道會偏鹹,後者色澤會發黑。 2 h+ u8 ?* _& P# `; s
' I, _8 M2 y8 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油,此法可使魚肉鮮美多汁,還不會太乾身或肉質發柴。
: T3 H3 \3 ~. `5 g9 T4 F `9 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; q9 S$ F) p0 G3 ~$ ^) `9 P
5、烏頭魚體形較小且呈圓形,最重不超過一斤,它的全身隻有一條脊骨,肉多骨少,肉味鮮美,很適合老人小孩多食。
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2,清蒸魚非常簡單易做,但要想做得好,也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋,旺火急蒸7分鐘。 ☆夜玥論壇×§$ x6 o% r3 O r4 a: Y5 `) e5 e" }1 u) C
然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文:清蒸魚製作秘決。 www.ds-hk.net& s. s0 h! [- c2 `" g) U
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但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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