[中菜] 韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕

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, n. e. q* w( e+ K0 I% p% Pwww.ds-hk.net細陽春麵 250公克
  ?9 H5 M. z5 G& _, X  R0 dwww.ds-hk.net豬肉絲 100公克 ☆夜玥論壇ק: Q) v2 h; ?* G" }" j& h- o
紅蘿蔔 20公克 ☆夜玥論壇ק& T' H- }0 k3 b9 i2 z0 _4 ^! |
洋蔥 40公克
7 c3 _3 ?/ K, \2 D! k& @$ K韭黃 30公克
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鹽 1/4茶匙 2 E! i4 ^6 G3 M( v8 K; {
醬油 1/2茶匙 ☆夜玥論壇ק3 y6 |% T: _' C
米酒 1/2茶匙
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( V: Q7 X- d( n" a! ?2 d【做　 法】
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1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。☆夜玥論壇ק# M0 C/ x4 S6 |- m5 [. L

3 F% Y$ a' V! y4 T! k: h☆夜玥論壇ק3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 ]