[甜品] 普雅乾麵包

4 A9 z) x0 l0 [' }( Q; \# ~( A- P【材　料】 www.ds-hk.net5 t* U* k# u+ K, M6 N' `: U$ I
中種麵糰：
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高筋麵粉  374公克 ☆夜玥論壇ק$ P* j/ b3 `1 X  J+ T1 c
速溶酵母  7公克
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! }" F; j) O- x, a2 ^5 Zwww.ds-hk.net主麵糰： ☆夜玥論壇ק- M: q6 d" E# ~9 ]7 v
鹽 5公克
  i. B2 L& t- Q/ H  q* h( p6 r  Swww.ds-hk.net高筋麵粉  93公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( k) B; t. \) ?  n5 L; W
細砂糖  19公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  G. K, |8 {* y( b2 f( s
小麥蛋白質  23公克
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; P, [: S. h) K/ h5 e$ v, |  n☆夜玥論壇ק橄欖油  37公克 www.ds-hk.net" b! a1 J- h; O1 r0 L
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夾餡： + p1 T9 F0 Z! t/ [: @
榛果醬 適量
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【做　法】
$ o& G. s6 y4 w# W☆夜玥論壇ק1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: a) j5 l) F0 X1 t9 C) P( l0 ~
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2 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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# H( p) ]4 C6 dwww.ds-hk.net4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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8 y* z! L8 w$ ]# jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H1 _$ u. M2 z) u% s% P
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7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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; [. D  M' C- B+ a4 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。

看起來好好吃謝謝分享