[甜品] 普雅乾麵包

6 m. l8 b: b) c☆夜玥論壇ק【材　料】 - m4 A; l6 ?# ?, p) w( [
中種麵糰： ☆夜玥論壇ק, y' K. v' j4 Y, U+ p6 J6 l# n* i
水 224公克
+ M# B4 ~' I% Q! l☆夜玥論壇ק高筋麵粉  374公克 ☆夜玥論壇ק# q, d4 T$ G+ d- n6 F
速溶酵母  7公克 + k( g: J8 i, @+ R8 b8 a
- X: l1 q% c$ d+ n6 p4 G
主麵糰： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @, a1 W6 F! G+ u% U# a$ A
鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o% J& S) ?2 R) h
高筋麵粉  93公克 4 s  L) o8 \+ B5 P3 z# Y% L
細砂糖  19公克 4 K- Q* o0 z7 R8 {. y: M
小麥蛋白質  23公克
5 \% r; C. S) E4 Y2 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水  56公克
6 w' ?# h" q/ z) [& ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源改良劑  1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U' P4 e4 G# e/ j
橄欖油  37公克
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夾餡： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k8 o4 |7 L& q+ N6 n
榛果醬 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E7 s6 S( b3 j4 I  [
  
1 r# O" n4 A& ]" M【做　法】
! D7 c/ r. u7 [& U7 a☆夜玥論壇ק1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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) A& E1 O6 Y: s7 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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% @6 o5 M7 Q4 G% E9 c5 [( N" gwww.ds-hk.net3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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! S1 N+ E9 P5 [, b; b☆夜玥論壇ק4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。☆夜玥論壇ק3 J0 i: P( n) k1 z# @
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。www.ds-hk.net' S! h! w7 _6 z4 \- r5 I* T
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6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% X" S  ]7 t+ B* w: I; ^4 d: [

( ]. x% B% `1 k! n2 d9 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。

看起來好好吃謝謝分享