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[甜品] 普雅乾麵包

普雅乾麵包

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中種麵糰:
1 T  i2 z5 k3 O7 xwww.ds-hk.net水 224公克
3 _! Q2 V* U( ^5 h# M3 O! `☆夜玥論壇×§高筋麵粉  374公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T* {! ?3 Z" @  s
速溶酵母  7公克
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鹽 5公克 www.ds-hk.net" `, \9 B: o  l! e
高筋麵粉  93公克
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水  56公克 ☆夜玥論壇×§$ ?5 f- ]3 z4 v' j0 w
改良劑  1公克
, G+ W+ V/ e7 r( h0 f& q. `  Z橄欖油  37公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z% ^8 I& {# j2 T

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【做 法】
; R$ s/ f( t& {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* c- |$ R; F) |8 D' E* [2 }; F$ {
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2 將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 }  O0 O5 D5 l

, U/ t! R; P% e6 P& n. obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e% N1 n, D( N* Q3 W

( q5 B/ [& R  f$ d* P. z8 g6 |6 D☆夜玥論壇×§4 將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
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* r* e9 `- V8 E2 g7 `3 \2 D+ s5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。5 L4 ?/ \7 r& V% G

/ V# }# r! `* x8 s. E, z0 f6 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀,再螺旋捲繞成圓形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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8 將冷卻的作法7橫切開,中間抹上榛果醬後夾起即可。

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看起來好好吃謝謝分享

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