[甜品] 普雅乾麵包

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【材　料】 ☆夜玥論壇ק# h% c' I2 u" a# x& e
中種麵糰：
+ R- y2 l' K  z+ j( t☆夜玥論壇ק水 224公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y. t' T: [; e; B+ }- M
高筋麵粉  374公克
  i- B4 A$ ]& V; c3 `www.ds-hk.net速溶酵母  7公克
! `+ Z3 h8 j0 }% r0 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Q6 _. l) D& L8 H' P$ m
主麵糰：
+ W; V1 R" h" l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 5公克 9 P4 @' ]& C# d2 ?% A, ?( e
高筋麵粉  93公克 www.ds-hk.net2 J) J. \$ w0 ]  D& S
細砂糖  19公克 www.ds-hk.net: y1 |# a2 |, `% R2 \. m
小麥蛋白質  23公克
" |0 Y. d, |7 x# ~) j8 z- O☆夜玥論壇ק水  56公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s1 e5 q8 l+ N, u1 ?5 D* Y
改良劑  1公克 www.ds-hk.net% U6 F% L8 _8 u, q: C
橄欖油  37公克
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夾餡： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V# [  d/ u5 o6 \3 B% M
榛果醬 適量
' k/ W1 R' i3 b. w: S4 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ☆夜玥論壇ק3 j% ^9 Y4 e9 N7 a8 t. ]
【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y% U  ^6 v1 Q3 L. `$ p& {, v, Q
1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n  R4 f6 o5 ]+ O! r( E2 v' a
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2 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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, h& \+ l- s+ O1 }+ J  I☆夜玥論壇ק3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www.ds-hk.net" g# p2 t0 f- t5 }/ @
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4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。☆夜玥論壇ק0 a! B1 H7 K6 O7 x3 I/ U
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8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。

看起來好好吃謝謝分享