[甜品] 焦糖杏仁塔

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【材　料】 6 H: U# j) H" N- x, A
A.奶油  20公克 www.ds-hk.net9 c- s: x; U& L) P! S. V2 k
　杏仁片  90公克 ☆夜玥論壇ק4 I8 X& ^5 m" l6 O
　蜂蜜  70公克 www.ds-hk.net4 e5 w; o9 w/ {) g$ t
　鮮奶油  40公克
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$ K: b8 s+ J) x% ewww.ds-hk.netB.基本塔皮  200克
) r  v* m" f: j. m* Hwww.ds-hk.net  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o' i+ P9 K9 R
【做　法】
9 M8 C: e- ~8 @' y8 v. }☆夜玥論壇ק1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 2 |" U& E  r2 Y% a- D
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H' _' Y; n1 z0 {
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
. I8 f% N, m# w! G☆夜玥論壇ק4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E. n# Z/ H  W5 c: o
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
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1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v8 M2 Z- h% F6 c% k) L
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。www.ds-hk.net% Z; J: T# T7 r& f3 l. X: ~
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。