[甜品] 焦糖杏仁塔

4 z7 N3 B0 G  K* C) H1 D: W☆夜玥論壇ק【材　料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' o, J+ I8 P' |: Y
A.奶油  20公克
1 x" r) |. z( Q6 S3 z( A# k( mwww.ds-hk.net　杏仁片  90公克
) U, f# ]! D& A$ N4 v2 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　蜂蜜  70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U( h- L% J0 U9 N  `
　鮮奶油  40公克
0 B* C% x- s6 r- r" w( u☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克
5 Q, F# \# B* [4 ]- ]+ p$ J1 Swww.ds-hk.net
0 a! s/ E6 F! C☆夜玥論壇קB.基本塔皮  200克 ☆夜玥論壇ק3 c5 l: K/ G" J) F$ k2 i# V" e
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【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- C0 S$ ~. q/ S0 \) Z* I
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 / x, z5 R! k) ?5 W
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
, t$ l& ~) U: N% Zwww.ds-hk.net3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; z3 n* L. U. Y- }7 ~
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 2 c4 s0 h0 _5 A. Q0 z5 P
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
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6 S4 C9 s  C( Y( j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】
8 e: ]; a1 ?" C7 r: lwww.ds-hk.net1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。☆夜玥論壇ק# X1 j- M- ~5 d, ]' U, Z
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
8 p. J9 w8 t* n' r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。