[甜品] 焦糖杏仁塔

% o$ F6 t+ l4 D+ a  n9 H【材　料】
2 @3 p# Z( W: r3 u+ i% Q* h" }www.ds-hk.netA.奶油  20公克
8 y; N- F4 z5 V! s9 l8 u　杏仁片  90公克
. S6 o2 f& i- U: l; }4 @( b2 Mwww.ds-hk.net　蜂蜜  70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, X. F( n! M" V( R! Z
　鮮奶油  40公克 www.ds-hk.net# K% H; e7 Y. {! ?1 A: ~( [
　細砂糖  50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# s% C. _) w. E3 O" s
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B.基本塔皮  200克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g  R' G) F1 a5 o% j& o, _
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【做　法】
/ `! h7 O4 ?+ j4 p3 w9 t9 I( W1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j) A9 J( W2 m- `4 T5 p) d
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 0 H6 k- d' a  {8 A: q2 R0 H
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 www.ds-hk.net8 |6 c+ n% M# y1 _
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k, ?0 `( x' L1 R4 s
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \+ ?5 i, [* k4 P0 ^. Q
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【備　註】
' Y( [  w! J3 a& B. ]4 L1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。www.ds-hk.net) Y- h8 {% P$ L! a+ Q' d6 s
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。www.ds-hk.net; e, i) D0 B6 N( F" o& y: J9 I
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。