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[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

蜂蜜黑麥麵包

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【材 料】
! W9 }9 }& U3 O0 pwww.ds-hk.net高筋麵粉  420公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p% n; A" d7 Y9 i* T. ?# B
黑麥粉  420公克 www.ds-hk.net, E% u: f1 r& z0 s( m2 ?, F
速溶酵母  8公克
; W) o6 A# R4 k. x! M小麥蛋白質  42公克
, U; Y' x* l" x( y( s, z; Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蜂蜜  34公克 : D' v" U7 L  K7 \- B
鹽  15公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! F1 g  {3 ?, p8 T' Y
改良劑  2公克
) a4 Y- @4 A) @% a, a2 A  Z% D☆夜玥論壇×§水  571公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `% J4 ~1 ~& J7 q

' R) T; Z. |7 j" a裝飾:
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  www.ds-hk.net9 s. y- H; ~8 O6 u
【做 法】
4 o  A. j" B0 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 取適量水倒入容器中,依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
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- e" x5 }1 w, Q" ^) iwww.ds-hk.net2 將所有材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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: H  n& s/ W& e* T- T☆夜玥論壇×§3 將作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. E, l( T# j& [  }! c☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V) E4 b) ~, [& |" x
4 待作法3發酵完成,取出以手將內部氣泡拍出,再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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) k  K# \& r* v* ?( R5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
! a( [, q' q. s/ j- L7 |# {. ?+ Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
- u0 Q5 L( U3 _9 v. u( g$ \www.ds-hk.net6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開,捲起後再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。☆夜玥論壇×§3 M3 s$ C5 i2 G/ C( d

: W2 R7 K  [% C) Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 將作法6取出,表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

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那假如不加改良劑ok嗎?☆夜玥論壇×§5 k! X4 I' c; Z
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因為改良劑是化學的,所以我不太喜歡用,
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所以,我作餅乾、麵包都失敗!
『動漫熱點』

『動漫畫家資料館』

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