[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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高筋麵粉  420公克 3 I7 U! V% {" e) z5 V! ^+ s4 ^" c0 _
黑麥粉  420公克
& s* g* S8 W* j- b+ g" b☆夜玥論壇ק速溶酵母  8公克 www.ds-hk.net) E; h2 Y$ H: y+ T9 I
小麥蛋白質  42公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }8 K, y  L3 a0 j2 n( W9 L9 S
蜂蜜  34公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E* d! ^* i# P) o9 x
鹽  15公克
2 \$ C  i7 ~% Y- n& p3 B6 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源改良劑  2公克
1 m- j+ C6 D3 O- z. c6 x1 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水  571公克
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" G( M7 P. |- @( F2 \3 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w' m. o! p$ {+ ]5 L5 R* B
【做　法】
$ E! a, ^6 S2 Z& p3 k* V( zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5 H- L8 g4 A' b

- @. [1 [5 ?6 b( kwww.ds-hk.net2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z* ]+ B4 f; [

! R/ L1 J6 f9 U  G5 \; B' x+ }* j☆夜玥論壇ק3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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: `/ N( v/ y+ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。6 g' D+ k, `! D! T

5 W) L5 J  m; L+ K" c☆夜玥論壇ק5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.ds-hk.net9 L! _7 ~6 |7 w. L; j

: P2 z$ {% V# u& j) X# F☆夜玥論壇ק7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？www.ds-hk.net5 e6 C; y1 m$ D' Y) b* s

* D# C; U, V/ Z+ O. y; {因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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