清蒸檸檬魚
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石斑魚一條
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檸檬皮切絲
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一、魚處理乾淨,以利刃從背部大骨片開,用牙刷清理骨邊的腎血。www.ds-hk.net, \- f5 Q1 ^* z& f' Z% I
8 E$ \ R z; h) h6 _6 t二、檸檬汁、魚露、白曝蔭油等調味料混合拌勻，取一半醃抹在魚身放８分鐘。☆夜玥論壇ק8 X$ q4 s& v3 Z; E! C, v
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三、把香茅片、檸檬皮絲塞入魚腹中，灑入蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香茅末、紅蔥酥，入蒸籠大火蒸八分鐘。www.ds-hk.net9 a* S* H1 G6 G: m
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