[甜品] 蔓越哈斯麵包

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中種麵糰：
% t2 f6 X+ r" c2 Ywww.ds-hk.net高筋麵粉         576公克5 v/ |; _% A, p, m0 P! n1 k3 y
酵母         10公克
3 ?* G) e4 Y( Z  Y) \' f9 c& fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水         288公克
' r4 s( \% V! o☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f/ P% e% \$ C1 z6 X9 N
主麵糰：" w" i  f% z9 M& q0 _0 S1 q2 f# v
高筋麵粉         384公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]1 {' f# @/ g1 R7 Q) x
低筋麵粉         96公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 P5 i1 d& ?; |  l% F. s4 G
酵母         5公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  g9 d) e% ]* O& L5 C3 O
蛋黃         192公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 u+ D6 w# R2 e4 \+ `
全蛋         96公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Z9 F3 x& f/ H- K
細砂糖         192公克
/ z3 c$ I0 n# A4 p' m: bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鮮奶         96公克, y# ~6 W% R( v' E7 R
奶油         144公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U, s5 p8 T: p2 w$ v  ^8 Q
蔓越莓         153公克
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【做　 法】
9 u6 \( b/ R. A4 _☆夜玥論壇ק1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。www.ds-hk.net  f, }, j  _9 y; h4 p" y6 }* a
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。☆夜玥論壇ק, S# T) P# T% a

1 i$ w' \3 q0 t% h% w2 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

感覺好難做