[甜品] 蔓越哈斯麵包

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高筋麵粉         576公克
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水         288公克
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主麵糰：
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* s$ G; e/ r# ~1 B9 L+ }www.ds-hk.net低筋麵粉         96公克
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鮮奶         96公克
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; o+ S1 d6 ?5 J( A蔓越莓         153公克  ~( c' w. F! M  T. }
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【做　 法】
, ]6 S8 _6 a, c5 X☆夜玥論壇ק1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m. K2 b" I3 r$ X+ ~, w7 s" J
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d8 [% N; d' I& L# u$ X6 G& e" X

9 l* }% g9 v- g0 F! f+ p1 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

感覺好難做