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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 91 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12759
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 14:55 只看該作者
蔓越哈斯麵包
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中種麵糰:
% t2 f6 X+ r" c2 Ywww.ds-hk.net高筋麵粉 576公克 5 v/ |; _% A, p, m0 P! n1 k3 y
酵母 10公克
3 ?* G) e4 Y( Z Y) \' f9 c& fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 288公克
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主麵糰: " w" i f% z9 M& q0 _0 S1 q2 f# v
高筋麵粉 384公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]1 {' f# @/ g1 R7 Q) x
低筋麵粉 96公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 P5 i1 d& ?; | l% F. s4 G
酵母 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 g9 d) e% ]* O& L5 C3 O
蛋黃 192公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 u+ D6 w# R2 e4 \+ `
全蛋 96公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& Z9 F3 x& f/ H- K
細砂糖 192公克
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奶油 144公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ U, s5 p8 T: p2 w$ v ^8 Q
蔓越莓 153公克
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【做 法】
9 u6 \( b/ R. A4 _☆夜玥論壇×§1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段,滾圓後放入發酵箱中,以溫度28℃/相對濕度75﹪,發酵約90分鐘至2倍大,此即為中種麵糰。
$ j9 R2 q! `: [# ?8 P- }$ h. Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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3.將作法2的麵糰滾圓後,分割每個各240公克,共9個小麵糰,再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。 www.ds-hk.net f, }, j _9 y; h4 p" y6 }* a
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀,放入發酵箱以溫度38℃/相對濕度85﹪,進行最後發酵至9分發,取出8個沾高粉(份量外),斜切三刀,再發酵至完成。 ☆夜玥論壇×§, S# T) P# T% a
1 i$ w' \3 q0 t% h% w2 X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.再將作法4放入烤箱以上火180℃/下火:200℃,烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。
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