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偶想退休了?! 助理壇主
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2010-2-14 16:21 只看該作者
荷葉頭菜蒸滑雞
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 小蟬一隻 您是第1159個瀏覽者
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份量： 4 ☆夜玥論壇ק' r; _3 z2 g/ x* A
製作難度：★★★☆☆
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* r8 x& q) M" g7 Y3 k5 jwww.ds-hk.net頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 ☆夜玥論壇ק& w8 T& J* O8 X3 r' H
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材料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M: O, Z9 _* a7 r, D; q* W
鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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0 C. Z w" u1 }9 s( k' fwww.ds-hk.net調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
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4 ~) }" u5 E- Z' O1 s1.將鮮雞斬件；頭菜切片。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H* C8 E+ N- Q/ h+ H; T
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2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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! `' d& C. V6 B1 M" n2 X( l$ `www.ds-hk.net3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。 ☆夜玥論壇ק Q" z- w7 ?. |; t8 N
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4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
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