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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 90 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12869
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:00 只看該作者
戚風草莓瑞士卷
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柳橙果凍 適量
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6 h j% x7 q) ]9 uwww.ds-hk.net【做 法】 www.ds-hk.net; K4 p0 v( }4 F+ }4 h9 o7 \) H9 q3 ~
1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
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7 a+ U3 X! G4 X$ \. hwww.ds-hk.net2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。 % {& |3 j0 ?1 W( ]$ z4 X! `
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3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 K- a3 r7 V! o
8 I P4 Y6 x1 j+ o; K; g* C4 {, j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C7 u, [. s: w$ \- E A
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5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k* O* _& o0 v! \* o
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
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5 N% N: Q% A. A# Z& t☆夜玥論壇ק7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
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$ s6 J! c; W; J: w- j☆夜玥論壇ק8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。 ☆夜玥論壇ק# c( t* O5 V4 L2 O% s
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9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
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