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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 91 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12760
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:00 只看該作者
戚風草莓瑞士卷
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【做 法】
% \ ^" o$ a" d! N☆夜玥論壇×§1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
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- X* p5 h3 i6 R% t+ S$ t% ~# b2.將材料A過篩後,加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
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( e* }6 ?# q" @" J9 G+ ?; owww.ds-hk.net3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內,以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清,蛋白起了不規則大泡泡後,加入配方中1/3的細砂糖。
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4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹,且泡沫變的更加細緻後,再加入1/3的細砂糖,繼續攪拌至濕性發泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G8 U& O5 }$ b: m) F
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5.加入剩餘的細砂糖,繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' q* J5 A% P& U9 @% V7 N
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻,使其兩者的密度相近。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 E6 l$ x0 x8 A d: c5 }
1 q7 r: f% }& A- e( A0 B W9 \www.ds-hk.net7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中,以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌,使之均勻混合,動作盡可能輕快,以免攪破乳沫氣泡,拌至完全均勻、光滑。
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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以上火190℃/下火140℃,烤約17~20分鐘。
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9.將作法8取出放涼,抹上法式布丁餡,鋪上柳橙果凍與草莓,再捲成卷狀,切片即可。
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