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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 89 / 199
MP(魔力值): 9741 / 13037
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:00 只看該作者
戚風草莓瑞士卷
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C.蛋白 352公克 ☆夜玥論壇ק% z- s& _& P3 G, D7 O) C
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D.法式布丁餡 適量
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1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。 www.ds-hk.net3 }' M' x: x) X1 {
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2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u3 g; U* J0 D6 E" @
! R6 A: u; a2 t2 M- |7 Y; z9 _6 M; I☆夜玥論壇ק3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。 ☆夜玥論壇ק: y- `& z* d* Y
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5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 www.ds-hk.net4 n& l6 T2 j; m( d
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 ☆夜玥論壇ק4 d2 V# v' M5 g' }
) u5 A: ~' \$ |. U! Y3 c5 T5 ~0 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 0 T! k \ s! \5 C
! ?/ M+ T: M8 J; z0 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ^1 C u% P! L1 H3 \4 }
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9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
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