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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 92 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12516
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:00 只看該作者
戚風草莓瑞士卷
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1076個瀏覽者
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A.低筋麵粉 176公克 ( o2 L, i3 o, s" J
泡打粉 5公克
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B.牛奶 70公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C4 ^" s0 @/ h6 A2 f$ X" b
鹽 2公克
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沙拉油 88公克 ☆夜玥論壇ק ]% @' O6 h6 j; @
蛋黃 176公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m7 f7 ~: D4 h/ ^, ]
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細砂糖 176公克
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D.法式布丁餡 適量
4 N: V: A$ O5 ]* _0 x: ]☆夜玥論壇ק柳橙果凍 適量 ☆夜玥論壇ק& E5 s* ]) u( r( ^$ e6 L
草莓 適量
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【做 法】
2 O2 Q O9 g8 E& ]www.ds-hk.net1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
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2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
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3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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3 p1 E f; f/ _9 m/ B( [☆夜玥論壇ק4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l6 \2 O" f: e7 v$ I7 y
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5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 www.ds-hk.net* I4 V; R6 K( r9 v1 W0 a) { Q
9 u2 D: O4 F6 g2 O# Z6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 ( R8 A8 ^- v9 G6 `6 }
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7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 ☆夜玥論壇ק) L8 k7 J; |5 F2 i5 P3 I. m7 n+ v
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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i% `! g9 m% ?+ h3 b# o! `
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9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
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