椒鹽軟殼蟹
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材料
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( [. y& ~. `* V. C, j/ N3 X0 |! z6 f1 d蛋黃1隻☆夜玥論壇ק" c0 B: u) O3 k7 i0 t
生粉4湯匙www.ds-hk.net* l2 ~+ _) I- w7 a! r7 W$ Q
蒜蓉1湯匙) J, b1 D: N2 ~5 |& t
指天椒粒1湯匙
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1.軟殼蟹解凍後，揭開蟹蓋，撕去蟹肺，略沖水，瀝乾水份。www.ds-hk.net# d6 U! D. ^( A% C1 E, ^$ k
2.把蟹件放入蛋黃撈勻，拍上生粉，放滾油中炸至乾身，取出瀝乾油，待用。( J5 \& w* t$ M% G4 U m
3.起鑊加少量油爆香蒜蓉、椒粒，加入蟹件兜勻，熄火後加調味料和下芫荽段炒勻，上碟。
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幼鹽1茶匙
