酥炸墨魚丸
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墨魚肉因纖維較密，用刀難以剁幼，所以要用碎肉機攪爛。
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方包--------半磅
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1. 方包去邊切小粒。
' N! s6 u! F( R; S! q2. 墨魚肉洗淨，抹乾水切碎，放入碎肉機內攪爛。加調味攪至起膠，加入肥肉伴勻，做成墨魚丸。沾上麵包粒，放在將滾之油中，炸至金黃色，撈起上碟。炸時用中火，要注意火力調節。
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鹽--------1/3茶匙
6 c B Z& Q( \7 Z U# J☆夜玥論壇ק麻油--------少許
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