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[甜品] 巧克力水果布丁蛋糕

巧克力水果布丁蛋糕

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【材  料】% I7 X$ s0 W7 y0 i9 @$ h
A.可可粉         37公克☆夜玥論壇×§; x- o( p4 c5 o8 S" `; @
熱水         147公克☆夜玥論壇×§! d+ }5 |0 @9 _& P5 O
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B.細砂糖         184公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 N  z) v- x$ y- _7 l$ O; A: C
鹽         4公克
( J& Y; G& J/ b, t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶水         52公克
4 |# z& k. v0 [# o% `" Y2 U  Xwww.ds-hk.net沙拉油         88公克☆夜玥論壇×§. f1 Q0 ~' h0 {5 ?7 [7 ~( P' D1 M
蛋黃         92公克
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0 Z( b- l4 g( N6 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源C.低筋麵粉         184公克9 B: Y, S* Z9 [8 f& K9 ^. W$ G
泡打粉         2公克0 o. {# \  Y# U6 Y& Z1 H
小蘇打         5公克
# ?% i6 c  e0 c8 B& }$ {4 I- d. i) @* lwww.ds-hk.netD.蛋白         184公克
, r% t5 a; R/ s' U: T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區塔塔粉         1公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 J4 T7 u- k+ Y8 A5 ~2 w" G4 C
細砂糖         121公克
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' h3 R, l& r; m  n3 {8 cwww.ds-hk.netE.法式布丁餡         適量
7 c# i- C7 ^& y4 w奇異果丁         適量
( o0 b: {9 n; y$ N+ \  E' p☆夜玥論壇×§草莓丁         適量www.ds-hk.net4 s2 L" T' @. @5 n: l3 n
        www.ds-hk.net- G& p; }( A! ]# L( m& e" }
【做  法】
4 I: O* ?6 l( o* q  Fwww.ds-hk.net1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
6 O# Z' p' Z1 }1 c3 h% O, v☆夜玥論壇×§最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 J6 I7 B& r4 z7 p" a
2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
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) D( x  {5 _1 f8 swww.ds-hk.net3.將材料C過篩後,再加入作法2中扮勻即成麵糊備用。
  j! R* H: B6 `6 l☆夜玥論壇×§www.ds-hk.net0 U- Z" n! V, `0 k! v
4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內,以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清,蛋白起了不規則大泡泡後,加入配方中1/3的細砂糖。
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5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹,且泡沫變的更加細緻後,再加入1/3的細砂糖,繼續攪拌至濕性發泡。
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻,使其兩者的密度相近。www.ds-hk.net6 z9 r4 S7 Z/ F$ G7 L. V

3 z/ f7 ~% M6 C. E5 T& @7 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中,以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌,使之均勻混合,動作盡可能輕快,以免攪破乳沫氣泡,拌至完全均勻、光滑。2 l2 M; [* \2 X, Y& D
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9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以上火190℃/下火140℃,烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼,抹上法式布丁餡,鋪上奇異果丁與草莓丁,再捲成卷狀,切片即可。
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奇異果加巧克力??www.ds-hk.net8 R& [. H5 x2 t5 |
好奇怪的組合

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加了可可粉味的蛋糕~~很不錯
; g( w0 T. a1 X1 F( c6 vwww.ds-hk.net其實愛加什麼餡料都沒有所謂吧
後來……終於在眼淚中明白…有些人…一但錯過就不再…

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好特別喔~
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好似好好味啊·~~~~~~~~~~~~~

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