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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 90 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12870
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1525個瀏覽者
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【材 料】 % I7 X$ s0 W7 y0 i9 @$ h
A.可可粉 37公克 ☆夜玥論壇ק; x- o( p4 c5 o8 S" `; @
熱水 147公克 ☆夜玥論壇ק! d+ }5 |0 @9 _& P5 O
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B.細砂糖 184公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 N z) v- x$ y- _7 l$ O; A: C
鹽 4公克
( J& Y; G& J/ b, t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶水 52公克
4 |# z& k. v0 [# o% `" Y2 U Xwww.ds-hk.net沙拉油 88公克 ☆夜玥論壇ק. f1 Q0 ~' h0 {5 ?7 [7 ~( P' D1 M
蛋黃 92公克
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0 Z( b- l4 g( N6 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源C.低筋麵粉 184公克 9 B: Y, S* Z9 [8 f& K9 ^. W$ G
泡打粉 2公克 0 o. {# \ Y# U6 Y& Z1 H
小蘇打 5公克
# ?% i6 c e0 c8 B& }$ {4 I- d. i) @* lwww.ds-hk.netD.蛋白 184公克
, r% t5 a; R/ s' U: T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區塔塔粉 1公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 J4 T7 u- k+ Y8 A5 ~2 w" G4 C
細砂糖 121公克
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' h3 R, l& r; m n3 {8 cwww.ds-hk.netE.法式布丁餡 適量
7 c# i- C7 ^& y4 w奇異果丁 適量
( o0 b: {9 n; y$ N+ \ E' p☆夜玥論壇ק草莓丁 適量 www.ds-hk.net4 s2 L" T' @. @5 n: l3 n
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【做 法】
4 I: O* ?6 l( o* q Fwww.ds-hk.net1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
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2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
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) D( x {5 _1 f8 swww.ds-hk.net3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
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4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 www.ds-hk.net6 z9 r4 S7 Z/ F$ G7 L. V
3 z/ f7 ~% M6 C. E5 T& @7 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 2 l2 M; [* \2 X, Y& D
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9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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