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[日本菜] 日式煎蛋(玉子燒)食譜

日式煎蛋(玉子燒)食譜

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日式煎蛋(玉子燒)食譜
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蛋    3∼4個 2 B6 [  X. ~0 h* P+ L& c4 z$ R4 y" y
日本柴魚醬油    1∼2大匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ J% q' w5 Y5 {! g& C) v* H: @! s
牛奶  1∼2大匙
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水  少許 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ Y& y) Y! o  z& U) X2 g! y9 g  S
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~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N# q+ K( T7 j" }  F. i
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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' C! f7 \) Q0 t5 v0 Y: r1 j8 F☆夜玥論壇×§加入糖、醬油、牛奶、水,仔細拌勻,過篩。
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方形煎蛋鍋燒熱,以筷子夾住飽吸了油的棉花,在鍋子表面各角度完整刷上油。
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面,聽到悅耳的「唰」一聲後(表示熱度夠了),調整爐子保持中火狀態,倒入1/3的蛋液。
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使蛋液均勻分佈於表面,略煎成半熟、底面已凝固程度,以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 www.ds-hk.net$ Q* q% G' T8 Z+ N: I! _
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捲好後,將蛋捲小心推向最外側。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J7 C9 C- U1 k- i
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在空出來的地方再均勻刷上油,倒入1/3的蛋液。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& x, \, A3 _4 Y% l4 ~0 q3 }
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將蛋捲稍微往上挪,轉動鍋子,讓蛋液流入蛋捲下方,並遍佈整個鍋面。
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一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度,以筷子將外側的蛋捲往內捲起。 ☆夜玥論壇×§* ~5 r! w  \) u* g* i$ Y; O
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再重複步驟6∼9。
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完成後,趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上,左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後,即可切片盛盤!
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~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~
1 _, [! E9 r  F) w8 w$ F% g製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋,形狀會比較漂亮,一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話,用一般平底鍋也是可以。
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6 J4 @" x6 C( w/ ]4 s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
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; ]6 P# h6 v  Z7 C6 A蛋液中的水分多時,但會比較柔滑,但相對成型不易;水分少則較容易捲得漂亮,但口感會略乾,最好多加小心拿捏。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ n: Q1 h1 x. X0 x0 h  G* n2 {. D

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整得好靚呀~~
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看起來好好吃喔最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% I$ A! F# B+ F' _/ i2 S- v
流口水了bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n& \1 d9 b- s( v! F" p& A
不知道我做出來能不能吃?
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" K3 [9 O1 R8 |8 G4 Bwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 珛影 於 2010-4-17 23:49 編輯 ]

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