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[日本菜] 日式煎蛋(玉子燒)食譜

日式煎蛋(玉子燒)食譜

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~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y8 W: ^& R4 L3 }& U
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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加入糖、醬油、牛奶、水,仔細拌勻,過篩。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) N7 z" U" E- ~3 E7 P' e* C0 l

3 c& ]! i6 _" B" bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源方形煎蛋鍋燒熱,以筷子夾住飽吸了油的棉花,在鍋子表面各角度完整刷上油。 ☆夜玥論壇×§, h5 b: U0 [6 }# L# ]

3 V5 i& a, n) Q4 X' @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面,聽到悅耳的「唰」一聲後(表示熱度夠了),調整爐子保持中火狀態,倒入1/3的蛋液。
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0 v. d" Y3 l, }; `* M& Y. `7 X☆夜玥論壇×§使蛋液均勻分佈於表面,略煎成半熟、底面已凝固程度,以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 ☆夜玥論壇×§. y6 }+ a7 }$ P" z6 ?. U' n- H

# G+ H% k1 r7 C' T6 W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區捲好後,將蛋捲小心推向最外側。 ☆夜玥論壇×§& R0 m& u2 g5 u9 _( Y2 Z
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在空出來的地方再均勻刷上油,倒入1/3的蛋液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [' r* {) \/ @# P

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  ^0 T* ]& |9 D3 l9 J" l: Nwww.ds-hk.net一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度,以筷子將外側的蛋捲往內捲起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e- \  }- ]7 I2 @
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再重複步驟6∼9。
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完成後,趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上,左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後,即可切片盛盤! ☆夜玥論壇×§8 e4 A; p. e+ ^9 h
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~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~
: l' g- ^" n1 w4 j& O☆夜玥論壇×§製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋,形狀會比較漂亮,一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話,用一般平底鍋也是可以。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f6 D" W; `7 H/ s: r) o# o
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材料份量以及要分幾次操作,可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 ' A- A) x2 g6 _5 k: a
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
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# ^: O# \) y3 H8 k- @5 h+ M6 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋液中的水分多時,但會比較柔滑,但相對成型不易;水分少則較容易捲得漂亮,但口感會略乾,最好多加小心拿捏。
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整得好靚呀~~
+ i, G$ v' p1 }& R; Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我一定做不了...

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看起來好好吃喔
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[ 本帖最後由 珛影 於 2010-4-17 23:49 編輯 ]

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