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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 104
MP(魔力值): 563 / 7296
EXP(經驗值): 42 %
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小 發表於 2006-6-13 11:31 只看該作者
日式煎蛋（玉子燒）食譜
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 少瓊 您是第2786個瀏覽者
日式煎蛋（玉子燒）食譜 ☆夜玥論壇ק* v5 q5 A- Z" d* [( R
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www.ds-hk.net5 T0 Z j! `" x/ I0 {; ]0 c9 }6 [
~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~ : @ L7 ]' l7 t E
蛋 3∼4個 ☆夜玥論壇ק0 o3 O, Z3 P: v" o( t0 W
日本柴魚醬油 1∼2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G, v; q1 ^! ~# V5 K
牛奶 1∼2大匙 ! Z# W) m5 p7 O6 h( t
糖 1∼2小匙
) z5 x; q3 }/ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m' o/ E- h8 o- V8 k2 C* S
☆夜玥論壇ק# _2 v( O& f( p1 Y" X9 S
~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~
- q5 W9 w1 [6 Z* e將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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* e% c8 z5 V4 h/ b☆夜玥論壇ק方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。 ☆夜玥論壇ק, V. x2 |* Q c+ K$ N
" |; u- S- w8 g+ @! P, R/ L) o9 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a3 b# x. E t+ N* ]4 B2 ]( ~5 x
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捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ^0 p! [, p+ R+ X8 X/ m
0 d! p3 m+ F6 i1 D/ z☆夜玥論壇ק在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
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h- z0 ^- N% ~4 C7 _☆夜玥論壇ק一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Q/ Q. a( R' D
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再重複步驟6∼9。 ☆夜玥論壇ק* c) ]6 \9 y9 q# U" f; t: _
/ z6 K9 x8 M( s6 J, f$ @0 r) Vwww.ds-hk.net完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, }1 H8 T& E; L* F! {7 ?
+ O( A- V" k( u1 G5 T- d- E2 f; b蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
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