[日本菜] 日式煎蛋（玉子燒）食譜

日式煎蛋（玉子燒）食譜
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: R3 U) @5 a; Y; W☆夜玥論壇ק蛋    3∼4個
2 @. U7 @- s) ~! X) ^# N6 C☆夜玥論壇ק日本柴魚醬油    1∼2大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g3 H" s5 g+ g1 a5 K
牛奶  1∼2大匙 ☆夜玥論壇ק  X2 h) Y" Q8 z0 B; j. v
糖    1∼2小匙  ds-hk.net5 M5 Q& _# Z& p( ], U
水  少許
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將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。 ds-hk.net* M7 G# Q/ |  j, o) E
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加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
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) x2 S" Y& l1 S8 h& b滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
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6 Z2 q1 \4 H4 ]% ]' H5 l; O% I9 w3 K, ^☆夜玥論壇ק使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
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捲好後，將蛋捲小心推向最外側。
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。 ds-hk.net+ R; D0 C4 Y. }2 p7 r
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將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。 ☆夜玥論壇ק6 t% j( l8 z$ @5 D( c
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一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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再重複步驟6∼9。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h) S/ [( k2 y6 E- s- |
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完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
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4 W! k7 D# K4 B: `製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。 ☆夜玥論壇ק1 ^2 {4 ], q" B0 {) C' ^
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 ds-hk.net% C6 B8 ?: A1 j+ ?9 {! ]

6 h; l1 @$ H4 A6 e! ~) j☆夜玥論壇ק調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t6 I, D, z" I# ~6 {

+ ~; @* C# t) B, U" i( C" x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。7 t# d* I  ?$ G" X3 v

整得好靚呀~~
/ q( |3 W+ P: F% i* r; q. O我一定做不了...

看起來好好吃喔
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不知道我做出來能不能吃？$ c/ d' V7 ^" r/ r. ]9 j

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