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[中菜] 豆芽蛤蜊湯

豆芽蛤蜊湯

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薑絲 少許
4 K; J' o. N1 S5 v1 u! r2 }2 Xwww.ds-hk.net水 500㏄
5 L; ^# J2 Y& }+ Z  v  m魚露 2小匙
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料理米酒 1小匙
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7 `8 n8 `4 j* f3 V1 wwww.ds-hk.net1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後,就要馬上撈出蛤蜊,並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
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2.取一鍋,放入500㏄的水於鍋內煮沸後,再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火,食用時再放入蔥花和麻油即可。

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