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[中菜] 葡萄丸子

葡萄丸子

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鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、紅葡萄酒2大匙
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1.雞蛋打勻成蛋液;將馬鈴薯入電鍋,蒸30分鐘至熟,去皮備用。
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7 j7 L1 {9 [2 zwww.ds-hk.net2.取塑膠袋,入馬鈴薯敲打成泥狀,放入水晶碗中,荸薺丁也入塑膠袋敲碎,放入水晶碗中。www.ds-hk.net+ w5 o7 `# \2 G: z7 H; ^' l7 ?8 T. ?4 F

" P5 |2 N" Q% H2 H4 N+ Z) K☆夜玥論壇×§3.承上,下洋蔥末、薑末、蛋液、調味料1入水晶碗中,混合拌勻,再用力摔打出空氣,成凝膠狀後,用手擠成小圓球,如葡萄的形狀,撒上太白粉備用。. O- v+ q1 [" I$ B; T/ j: \) X
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4.起一油鍋,油溫170度,將做法3均勻的裹上太白粉後,下油鍋炸約1分鐘金黃色,撈出來,升高油溫後再下鍋油炸至香酥,撈出瀝乾備用。
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& o/ [3 i# Z. C, c☆夜玥論壇×§5.取一小湯鍋,下調味料2炒勻,下做法4拌炒均勻起鍋,盛入成品盤中,堆砌成葡萄造型備用。
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我還以為是用葡萄來做的-.-lll

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原來是紅葡萄酒www.ds-hk.net$ D8 l8 h' M1 m1 i& A0 f
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再加番茄醬、白醋……是西式食法嗎

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