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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1988
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1276個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ ☆夜玥論壇ק2 j. ~( L( n9 E( n! K
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 www.ds-hk.net$ c' b* i4 v2 y6 V! E' _3 ~: H
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
8 o! w1 i) ]4 r; \, V+ q這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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: J0 g' s+ b; S; \8 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方塊珍珠 6人份 ☆夜玥論壇ק0 Q5 d7 k. t4 q @, D1 t' T4 D' }
, [. ?! f$ K- ?' W2 ?☆夜玥論壇ק材料： www.ds-hk.net A; s8 {( Y! b9 r H
黑糖……………………………60克
# q0 k7 g a+ C" R5 |5 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水…………120克（冰吃者可酌增） ☆夜玥論壇ק( A% P4 U3 y8 A( L' }
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 C. y, p3 t# R/ f! N$ s
滾水………120克（冰吃者可酌增）
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黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
3 Z7 ?/ \" ~9 f/ _* Uwww.ds-hk.net(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
: h/ q, T4 R! ]2 d5 {- R# T# c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
( B( l* g6 T4 o+ V- uwww.ds-hk.net(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) ☆夜玥論壇ק/ @. p8 z) p' W8 F; j$ I
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 www.ds-hk.net4 e6 n0 Z7 v1 e$ `2 `1 T) M
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
# I* }- x5 x7 s' Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。
, z8 w! D- P- t3 S- x' g3 {www.ds-hk.net(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
8 Y* i. a+ z4 [: Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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