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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1988
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1272個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
: d7 U0 m& H! C5 R2 J0 {www.ds-hk.net做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 [. {: [4 f1 u& T- ^' D# g
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
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方塊珍珠 6人份 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _' M$ |% A' }- ?: v
! S: f2 `/ X9 q% \8 ^' A☆夜玥論壇ק材料：
$ H$ O8 ?& p4 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑糖……………………………60克
3 A0 N' }5 r- W$ e: l* uwww.ds-hk.net水…………120克（冰吃者可酌增）
! V& U# u7 v7 i, g* Z: w* W☆夜玥論壇ק太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 www.ds-hk.net; q6 }3 y( M1 {* g6 F% [. p4 r; u
滾水………120克（冰吃者可酌增） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n, A1 C# @- k" O2 o
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太白粉（防黏用）……………適量
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0 S* l+ a5 P9 C w2 g) J0 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b" h7 [6 c c' |: s1 v" u/ P
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
" v2 @, t! [6 z6 kwww.ds-hk.net(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) + \( A4 w6 r e/ F9 ?
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H1 G/ ?! E. e. K! n7 ?$ ?
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
3 y$ T* e4 T/ S0 D a1 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
: K3 Q6 d3 ?7 `- j- s/ `www.ds-hk.net(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。
a/ p. g6 @) H, J0 `# c(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a www.ds-hk.net T- [/ P" {" g& Q4 O
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