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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1988
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1271個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
0 v3 d V' s* K4 ~☆夜玥論壇ק做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 www.ds-hk.net2 E- u9 ]5 ]; b3 U7 b* x" `. d0 i
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
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. k( Q7 e0 q( J( k$ I☆夜玥論壇ק方塊珍珠 6人份 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^6 Q I I( y6 b, }5 a k
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材料：
8 N5 m% v! j5 Z' C黑糖……………………………60克
/ ^+ u9 @: O: U, }! G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水…………120克（冰吃者可酌增） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u$ h& e4 `2 \& [. ]0 c2 o7 I; ~
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 J' b7 g% R; F& e, E# f5 y( B
滾水………120克（冰吃者可酌增） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G, i' Z0 o6 Q9 [$ F: \; _
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; x& R) c" d/ o5 b5 d/ X☆夜玥論壇ק黑糖(煮珍珠時用)……………適量 ☆夜玥論壇ק; u4 c [2 L& n7 g0 N2 }0 L
! U: H( }% g1 D" Hwww.ds-hk.net做法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j6 Q" K' R, N5 l4 r- S$ t: Y
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 ; E- ]) |: Y: F$ S( m1 }9 J
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 www.ds-hk.net+ i7 `( e- C8 ~2 W' K; R
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
$ Q% D' i5 ?: i& S; |. f+ Z, `& A☆夜玥論壇ק(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) www.ds-hk.net7 K. _& K/ T5 c2 Z, k
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W4 d, n7 A( X
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
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(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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" e) b& G9 A, \5 Y☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]
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