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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1988
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1278個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ ☆夜玥論壇ק8 J% J2 U0 f9 S3 e& k0 B
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 www.ds-hk.net- ~2 A. I5 X$ U* m
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) + s* z! D/ A3 j8 S' H
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 Q9 {8 V4 q R, [: N7 c! o- k
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方塊珍珠 6人份 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F \3 |" P- ?1 B, p5 F! Z
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水…………120克（冰吃者可酌增） 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- _3 C, W+ Y6 ]: u0 f
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
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太白粉（防黏用）……………適量
! i0 l. B, b( [! E c) I+ s. n4 ?www.ds-hk.net黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K T0 B8 A. g2 Q' R8 E
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 ☆夜玥論壇ק5 C. Y! z1 @- w+ E1 R
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
$ J; A: G6 d4 I" j4 O; p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
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0 o+ S1 k: s: W* N! ^* e$ a(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {; G9 ` l+ E# W
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 6 a9 f8 a8 U/ A# ~) A# H
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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