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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1988
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1273個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w) ` e& ?$ P
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
) A6 a$ k( f" H& I0 a$ C8 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) ' X a- c$ F8 C
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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1 g- A# Z1 M; W# v# I* Owww.ds-hk.net材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E. C$ Z: ]1 ~2 R
黑糖……………………………60克 ☆夜玥論壇ק& z; E. m: I. m: s# j/ U" Y
水…………120克（冰吃者可酌增） ☆夜玥論壇ק# x* m, n: R5 _3 U- L( H# ~7 y0 h# t
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 www.ds-hk.net4 Z* v( L8 Y- U" t V* B1 r
滾水………120克（冰吃者可酌增）
: X. ?3 {9 v* Z1 U2 X4 F( g☆夜玥論壇ק ☆夜玥論壇ק, w# z9 Y" o) M5 e; J$ J2 Z
太白粉（防黏用）……………適量 8 B7 I0 z" d2 g7 l
黑糖(煮珍珠時用)……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C" C( d0 e+ X* W
$ {" z- l$ I8 k4 t9 K# N4 e☆夜玥論壇ק做法： www.ds-hk.net% m6 \2 E) x; x- ~6 S7 P: A
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F3 B Y: r2 C. G8 t) ?& C
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
& }; c, O$ G! X) X# {☆夜玥論壇ק(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) www.ds-hk.net5 |& x0 O1 r# d
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
6 z% q/ f3 X- P w9 M/ Y; {% \; p2 d& p(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
, \$ ^6 w. X ^1 c- ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I! V/ Y& U" D1 B. B. K
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 ☆夜玥論壇ק& g3 X6 p) F. g* h
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |" z& I) E$ i" w' b
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