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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1988
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1277個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
" q+ c, T# J& p( J. R做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
# u) \! f7 Y+ n, u# U家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) ☆夜玥論壇ק* b6 ?3 w' u$ U( R
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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9 q4 q8 e+ J& v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方塊珍珠 6人份
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4 G/ Y: _8 C3 }' \www.ds-hk.net材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& k3 I9 A0 B% n7 n
黑糖……………………………60克
. @9 T3 a( w& f. W2 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水…………120克（冰吃者可酌增） www.ds-hk.net+ q; y( E( J) Z
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
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太白粉（防黏用）……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t O9 F2 o! d, {$ f7 i$ x4 k
黑糖(煮珍珠時用)……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h1 B$ D m6 f
7 h7 Z; V* b& A+ u8 ?做法：
+ W( a! l5 s* [6 F: m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
8 M3 \1 N% j* Z `8 ]9 V: vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 ☆夜玥論壇ק$ h' g4 \) B# z( R. p J1 [
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) 9 x0 }( r( j4 C0 ?( y
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
6 s* F, ~+ Q' l2 ?6 u(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
# m2 J* Y$ F1 |& x(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 ! U2 S# b" ^+ D. J+ w7 Y3 g- r
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o2 R# y' W5 j4 ? Q
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ p& K5 M3 \' S
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