乾煸鹹鯖魚〔已檢〕
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乾煸鹹鯖魚 【 郭主義 】
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胡椒粉1/2大匙、辣油1大匙、米酒1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、香油1大匙
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1.茶樹菇切段、芹菜切段、將鹹鯖魚切成粗條，稍微沖泡一下熱水(去除鹹味)，撈出瀝乾水分。9 {7 K( R; G2 A# O
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2.起160度油鍋，將鯖魚炸香，撈出瀝油，備用。
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3.起鍋熱2大匙油，炒香茶樹菇，爆香乾辣椒、芹菜，接著調入米酒1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、胡椒粉1/2大匙、香油1大匙翻炒均勻，再放進魚肉一起拌炒。 C0 g% T4 x5 M; \1 Q! f! e
- }7 i9 C5 u) w0 ~2 n) Q 4.同上鍋，起鍋前淋入1大匙辣油，撒上芝麻即可。☆夜玥論壇ק8 f/ `0 U+ a! k& A8 H# I8 s
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 ]
