鍋巴肉片
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材料:☆夜玥論壇ק: E0 \% _- X9 \' W
豬裏脊肉300克www.ds-hk.net$ [. @. Q7 Q1 Y1 Z
大米鍋巴100克www.ds-hk.net. a. i/ s8 @' t9 [
玉蘭片50克www.ds-hk.net$ T1 v- Z e& ~1 _
水發冬菇50克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S$ C" N; S$ c: e! O1 `9 x
豌豆苗50克
; i+ U, V' H0 A- S4 |www.ds-hk.net蔥100克www.ds-hk.net' q% v' w/ J" n% ]4 b
姜5克
' p A/ o4 Z5 n5 t, O% c☆夜玥論壇ק蒜10克
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醬油10克☆夜玥論壇ק P7 j# ]- X$ g) }8 }
衚椒粉2克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~) U" \& k% e
料酒20克
4 ?) T7 U4 O+ h- J☆夜玥論壇ק味精1剋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* O2 W* k% F- s8 s: L
白糖25剋4 N9 N3 Z# n' }% X4 K
醋15克
! Z. d5 R5 s2 P `www.ds-hk.net鹽3克
" a" O N3 l- x) ]www.ds-hk.net蛋清25克
2 n \1 T5 R( lwww.ds-hk.net豆粉30克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r! r1 S! H! V. o" u2 g( z
素油250克
3 D0 W) E% s& i& A豬化油100克- u* o/ s) g- p( q5 x
鮮湯50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L2 o) O$ y! l7 K
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做法:☆夜玥論壇ק7 c q" c, {: A+ t2 `4 W
1.豬裏脊肉去儘白筋，橫切成薄片，用鹽、衚椒粉、料酒、味精拌勻；並用蛋清豆粉掛好漿。
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2.冬菇去蒂片成片，玉蘭片片成片。蔥切成節，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。鍋巴掰成5釐米見方（或圓形）的塊。用醬油衚椒粉、料酒、味精、白糖、醋、鹽、水豆粉加鮮湯對成芡汁。www.ds-hk.net( j* x; ~( _: l6 p+ m
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3.炒鍋置火上，下豬化油燒熱（約180℃），將肉片入鍋炒散，滑熟，倒入漏勺。鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、姜，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起鍋裝碗，鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色。浮起即撈起，裝入窩盤，並澆上少量沸油，將鍋巴和炒好的肉片衕時上桌，趁油燙迅即將肉片淋于鍋巴上即成。
