魚蒸水蛋
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白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！☆夜玥論壇ק# `& Y. @2 Z4 {! {
材料 ☆夜玥論壇ק' K) K) a% V' {, G- \2 i1 ^5 l
白飯魚 100克
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蔥粒 適量
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美極鮮醬油 2茶匙
. J# U; N! J/ O; E" Vwww.ds-hk.net生抽 1茶匙
1 J6 e7 y" i* J3 i麻油 1茶匙
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1 ]$ }( N5 n$ Q& y☆夜玥論壇ק1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。
/ X# H. T* h1 h' p5 D0 ?6 d2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。
. a+ L& V6 y6 |( j3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。www.ds-hk.net2 }4 V: }; w Z8 w- X" u7 M4 k
4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成
